탕수육 만들기 (이연복, 백종원, 탕수육 소스, 탕수육 반죽)
오늘은 와이프가 탕수육이 먹고 싶다고 해서 이연복 셰프와 백 선생 님의 레시피를 보고 탕수육을 만들어 봤어요. 탕수육 반죽은 튀김가루 (백 선생님)와 감자전분 (이연복 셰프)으로 두 가지 종류 중 감자전분을 이용했어요. (유튜브에서 감자전분이 더 바삭하다고 해서 감자전분 이용했어요.) 탕수육 소스는 이연복 셰프님 레시피와 저의 생각을 포함해서 만들어 봤어요. ☞ 조리시간: 60분 ☞ 인분: 2-3인분 ☞ 등급: 중급 (★★) 재료 ☆고기 밑간용☆ 돼지고기: 600g, 미림: 1스푼, 간장: 1스푼, 다진 마늘: 1스푼, 다진 고추: 1/2스푼, 생강: 약간, 참기름: 1/2스푼, 후추: 3꼬집, 소금: 2꼬집 ☆튀김용☆ 감자전분: 1.2컵, 물: 1컵, 식용유: 3스푼, 계란 (흰자): 1개 ☆소스용☆ ..
2024. 1. 11.
