돼지고기 장조림 레시피 3탄 (기사식당 장조림 만들기, 집밥 백선생 장조림 레시피, 계란장조림 만들기, 장조림 황금 레시피)
안녕하세요. 이번 요리는 이전에 집밥 반찬으로 만들었던돼지고기 장조림을 만들어 봤어요.저번에 만들었던 반찬을 다 먹고 와이프가 자주 만들어 달라고 해서 한 근 정도 돼지고기를 사서 고기 장조림을 만들었어요.지난번에는 약간 짠맛이 부족해서 간장을 2스푼 정도 더 추가했고밥에 비벼 먹을 수 있도록 소스를 만들었어요. ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ ▲고기의 핏물을 제거할 때 설탕 넣으면 연육작용과 잡내를 잡을 수 있어요.▲고기는 가능한 최소 1시간 정도 푹 끓여 주세요.조리시간: 70분인분: 7인분난이도: 중급재료돼지고기: 600g, 계란 :15개, 설탕: 1스푼,물: 1.5L(초벌), 고기+멸치육수: 400ml, 양파: 0.5(초벌)+3/4개, 생강: 1토막(2g), 미림: 2스푼,연겨자: 5cm, 진간장: ..
2024. 7. 24.
장조림 레시피 (백종원 장조림 레시피, 돼지 장조림 레시피, 장조림 만들기, 돼지고기 장조림 만들기)
오늘은 돼지고기 장조림을 만들어 봤어요. 단짠단짠의 장조림 레시피, 와이프와 아이들도 너무나 좋아하는 돼지고기 장조림을 만들어 봤어요. 와이프는 소고기라면서 좋아하는 장조림 레시피 알려 드릴게요. 쫄깃쫄깃한 고기의 맛을 느껴 보세요. ☆ 쉽게 배우는 요리 Tip☆ ▲ 꽈리고추를 넣으면 은은한 고추향이 나서 맛이 한층 업그레이드돼요. ▲ 돼지고기는 최소 30분 정도 조리해 주세요. ☞ 조리시간: 60분 ☞ 인분: 4인분 ☞ 난이도: 초급(★★) 재료 ☆고기 초벌☆ 돼지고기 :600g, 양파: 1개, 월계수: 3장, 대파: 1개, 물: 1.2L, 다시마: 3조각, 생강: 1개, 소주: 4스푼, 혼다시: 1/3스푼 ☆양념소스☆ 간장: 12스푼, 참치액: 2스푼, 혼다시: 1/2스푼, 액젓: 1스푼, 설탕: 2..
2024. 3. 22.
