고추 어묵볶음 만들기 (도시락 반찬 어묵볶음 레시피, 백종원의 어묵볶음 레시피, 류수영의 어묵볶음 레시피, 집반찬 어묵볶음 레시피, 기사식당표 어묵볶음)

안녕하세요.

오늘은 풋고추와 어묵을 이용해서 고추 어묵 볶음을 만들었어요.

고추 어묵볶음은 간단하면서도 풍미가 가득한 요리로,

매콤한 맛과 부드러운 어묵이 어우러져 누구나 즐길 수 있는 대표적인 반찬입니다.

어묵은 한국 식탁에서 자주 등장하는 재료로, 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다.

어묵은 국물 요리뿐만 아니라 볶음 요리로도 다양하게 활용되며,

고추와 같은 매운 재료와 함께 볶아내면 더욱 풍성한 맛을 자랑합니다.

이 요리는 매운 고추의 알싸한 맛이 어묵의 담백함과 만나 시원하고 맛있는 반찬이 됩니다.

어묵과 고추는 서로 잘 어울리는 재료로, 고추의 매운맛과 어묵의 부드러운 질감이 환상적인 조화를 이룹니다.

고추는 그 자체로 매운맛을 더하고, 어묵은 그 매운맛을 중화시키며 전체적으로 맛의 균형을 맞춰줍니다.

고추 어묵볶음은 매운맛을 좋아하는 사람들에게 특히 인기가 많은 요리로, 식

사와 함께 먹을 때 밥을 더욱 맛있게 해 줍니다.

또한, 고추와 어묵은 영양적인 면에서도 우수한 재료로,

고추는 비타민 C가 풍부하고 어묵은 단백질을 제공해 영양 균형이 잘 맞는 요리입니다.

고추 어묵볶음을 만들 때 중요한 점은 고추의 매운 정도를 조절하는 것입니다.

너무 매운 고추를 사용하면 요리가 너무 자극적일 수 있으므로,

매운 고추와 덜 매운 고추를 섞어 사용하거나,

고추의 씨를 제거해 매운맛을 조금 덜어내는 방법을 사용할 수 있습니다.

또한, 어묵은 미리 볶거나 데쳐서 기름을 빼고 사용하는 것이 좋습니다.

이렇게 하면 기름기가 적고 더 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

이 요리는 특별한 조리법 없이도 간단하게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 쉽게 준비할 수 있는 반찬입니다.

고추 어묵볶음은 기본적으로 어묵과 고추를 볶고, 간장, 설탕, 마늘 등 간단한 양념을 넣어 만드는 요리로,

재료 손질이 간편하고 조리 시간이 짧아 누구나 손쉽게 만들 수 있습니다.

또한, 고추 어묵볶음은 간이 잘 배어들어 밥과 함께 먹기에도 좋고, 술안주로도 훌륭한 선택이 됩니다.

이처럼 고추 어묵볶음은 간단하면서도 매력적인 맛을 가진 요리로,

한국의 가정에서 자주 등장하는 반찬 중 하나입니다.

고추와 어묵의 조화로운 맛을 즐기며, 매운 음식을 좋아하는 사람들에게는 특히 추천할 만한 메뉴입니다.

오늘은 이 고추 어묵볶음을 어떻게 만들 수 있을지, 자세히 알아보겠습니다.

☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆

△ 고추 대신 피망이나 파프리카를 이용해도 어묵과 잘 어울립니다.

△ 풋고추의 씨는 물에 한번 씻어서 제거한 다음 사용하면 좋습니다.

조리시간: 35분

인분: 4인분

난이도: 초중급

---

재료

어묵: 7장, 풋고추: 7개, 청양고추:1개,

느타리버섯: 2줌, 양파: 1/2개, 대파: 1/3개,

마늘: 7개, 간장: 2스푼, 굴소스:1스푼,

물엿: 2스푼, 후추: 5꼬집, 참기름: 2스푼,

당근: 1/5개, 올리브유: 5스푼, 미림: 1스푼,

설탕: 1/2스푼, 매실청: 1스푼, 혼다시: 1/3스푼,

고춧가루: 2스푼

---

조리 순서

양파와 버섯 썰기

양파 1/2개를 채 썰어 주시고

느타리버섯은 밑 부분을 썰어 주세요.

당근과 고추 썰기

당근 1/5개를 채 썰어 주시고

풋고추는 어묵크기와 비슷하게 썰어 주시고

풋고추의 씨를 제거해 주세요.

대파와 마늘 다지기

대파와 마늘을 잘게 

다져 주세요.

청양고추 다지기 & 어묵 썰기

청양고추 1개를 잘게 다져 주시고

사각 어묵 7장을 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

양념장 만들기 1차

매실청 1스푼을 넣은 다음

혼다시 1/3스푼을 넣어 주세요.

양념장 만들기 2차

설탕 1/2스푼을 넣은 다음

간장 2스푼을 넣어 주세요.

양념장 만들기 3차

다진 대파, 마늘, 고추 1스푼을 넣은 다음

미림 1스푼을 넣어 주세요.

양념장 만들기 4차

굴소스 1스푼을 넣은 다음

후추 5꼬집을 넣어 주세요.

올리브유와 참기름 넣기

올리브유 4스푼을 넣어 주신 다음

참기름 1스푼을 넣어 주세요.

다진 마늘과 고추, 대파 넣기 & 당근과 버섯 넣기

다진 마늘과 고추, 대파를 기름에 넣고

볶아 주시다가 썰어 놓은 당근, 버섯을

넣고 볶아 주세요.

어묵 넣기 & 소금 넣기

준비해 놓은 어묵을 넣고

소금 1꼬집 정도 넣어 주세요.

고추와 양파 넣기

고추를 넣은 다음 

양파도 함께 넣고 볶아 주세요.

양념장 넣기

준비해 놓은 양념장을 넣은 다음

양념장이 잘 베도록 볶아 주세요.

물엿 2스푼 넣기

물엿을 2스푼 정도 넣은 다음

볶아 주세요.

고춧가루와 참기름 넣기

고춧가루 2스푼을 넣고 볶아 주시다가

마지막으로 참기름 1스푼을

넣고 30초 정도 볶아 주세요.

고추 어묵볶음 완성

그릇에 옮겨서

맛있게 드세요.

---

총평

고추 어묵볶음은 매콤한 고추와 부드러운 어묵이 어우러져 풍미가 가득한 반찬입니다.

간단한 재료와 조리법으로 쉽게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 준비할 수 있습니다.

매운맛을 좋아하는 사람들에게는 특히 추천할 만한 요리로, 밥과 함께 먹거나 술안주로도 훌륭합니다.

고추 어묵볶음은 그 맛의 깊이가 좋아 온 가족이 함께 즐길 수 있으며,

간단하지만 맛있는 한 끼를 만들어주는 매력적인 요리입니다. 이 요리로 고추와 어묵의 조화를 만끽해 보세요.

---

<황금 레시피 분석 Table>

어묵볶음
	이윤x	윤희x	백종원	김대석	큐슈킴의 하루4	큐슈킴의 하루5	큐슈킴의 하루6	큐슈킴의 하루7	큐슈킴의 하루8	최종
어묵	4장	4장	6장	4장	5장	6장	원형어묵320g +사각어묵2장	원형어묵290g +사각어묵3장	사각어묵5장	사각어묵 7장
감자			1				2
오이고추	8				콩나물 100g	콩나물 200g				7
햄					맛살 3개	180g
버섯	8					2			2	느타리버섯 2줌
양파	1	1/4	0.5	0.5	1/4	1/4	1	2	1/2	1/2
대파	0.5	1/3	0.5	0.5		1/4	1/4	1/5	1/3	1/3
마늘	0.5	1t	1	1	2 (8개)	2 (10개)	2 (10개)	2 (7개)	2 (7개)	2 (7개)
간장	1	2	5	3	2	2	3	2	2	2
굴소스					1	1	2		1	1
가스오 부시장국					1	1	1	참치액 1	파프리카가루 5꼬집
된장						1/2
올리고당	1			2	물엿 1	물엿 1	1	2	1	2
후추	약간	약간		2꼬집	4꼬집	4꼬집	6꼬집	6꼬집	6꼬집	5꼬집
참깨	약간	1/2		약간	약간	약간
참기름	약간		2	1	1+1	1		1	2	2
당근		30g					1/5	1/5	1/5	1/5
식용유		1	2	3	3	2	2	2	2	5
버터						1	2	2
맛술		1		2	2	2	2	1	1	1
설탕		0.5	1	0.5	1	1	0.5	1/2	1/2	1/2
매실청					1	1	1		1	1
생강청
물			130ml		혼다시 1/3	혼다시 1/3	혼다시 1/3	혼다시 1/3	혼다시 1/3	혼다시 1/3
청양고추			2	1	1	1	1	3	2	1
고춧가루			1.5	1			1/2			2
돈가스소스				1
소금							1/3t	1/3t

 

삼호어묵 부산어묵 바른사각, 240g, 1개 - 사각어묵 | 쿠팡

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."