안녕하세요.
오늘은 닭을 이용하여 닭볶음탕을 만들어 봤어요.
닭볶음탕은 한국의 대표적인 가정식 요리 중 하나로,
매콤하고 진한 국물 맛이 특징인 닭고기 요리입니다.
부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기와 함께 감자, 당근, 대파, 양파 등
다양한 채소들이 어우러져 깊은 맛을 자아내며,
고추장과 고춧가루로 매콤한 맛을 더해 입맛을 사로잡습니다.
이 요리는 특히 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해 주고, 매운 음식이 생각날 때면 제격인 메뉴입니다.
닭고기는 요리할 때마다 부드럽고 맛있는 국물을 내어 주어, 국물 요리로도 손색이 없습니다.
또한, 닭볶음탕은 그 자체로 영양가가 높고 한 끼 식사로 충분히 만족스러우며, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
다채로운 재료와 양념이 만나 만들어지는 풍성한 맛은 가족과 함께 나누기에 더없이 좋은 음식입니다.
다양한 채소와 함께 조리되기 때문에 건강에도 좋은 효과를 주며,
특히 닭고기의 단백질과 채소의 비타민이 풍부하게 들어 있어 균형 잡힌 식사를 제공해 줍니다.
준비 과정은 간단하면서도 맛은 풍부해 누구나 쉽게 도전할 수 있는 요리입니다.
이 레시피에서는 닭볶음탕을 만들 때의 기본적인 재료와 조리 방법을 소개하려 하니,
집에서도 손쉽게 맛있는 닭볶음탕을 완성할 수 있을 것입니다.
| ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ |
▲ 물은 상황에 따라 자작하게 먹고 싶으면 물을 좀 더 넣어 주세요.
▲ 마지막에 토마토소스를 1스푼 넣으면 맛이 고급스러워집니다.
| 조리시간: 70분 | 인분: 3인분 | 난이도: 중급 |
재료
닭: 1마리 (12호), 물: 900ml, 고춧가루: 4스푼,
간장: 8스푼, 마늘: 10개, 설탕: 2스푼,
미림: 2스푼, 감자: 3개, 양파: 1/2개,
대파, 고추: 2개, 소금: 5꼬집, 후추: 3꼬집,
쌈장: 1스푼, 생강청: 1스푼, 매실청: 1스푼
조리 순서
야채 손질하기 1차
양파 1/2개와 버섯 2개를 먹기
좋은 크기로 잘라 주세요.
야채 손질하기 2차
감자 3개를 먹기
좋은 크기로 잘른 다음
대파 1/2개를 잘게 다져 주세요.
야채 손질하기 3차
마늘 10개 정도를 잘게
다져 주세요.
식용유 넣기
닭이 팬에 붙지 않기 위해
식용유 1스푼을 넣고 키친타월을 이용해서
기름을 팬에 코팅해 주세요.
닭 넣기 & 다진 마늘, 대파 넣기
닭을 넣은 다음 앞 뒤로 3분씩
익혀 주신 다음
마늘과 대파를 넣어 주세요.
미림과 고춧가루 넣기
미림 2 스푼을 넣은 다음
고춧가루 4스푼 정도 넣어 주세요.
간장과 설탕 넣기
간장 8스푼 정도 넣은 다음
설탕 2스푼을 넣어 주세요.
매실액 & 생강청 넣기
매실액과 생강청을 각각 1스푼씩
넣어 주세요.
버섯과 물 넣기
버섯 2개를 넣어 주신 다음
양념소스가 닭에 잘 배도록 볶아 주시다가
물 900ml 정도 넣어 주세요.
(물은 500ml씩 넣고 기호에 따라 조절해 주세요.)
쌈장과 감자 넣기
쌈장 1스푼을 넣은 다음
감자를 넣어 주세요.
다진 마늘과 고추 넣기
30분 정도 끓여 주시다가
다진 마늘과 고추를 넣어 주세요.
양파 넣기
마지막으로 양파를 넣고
30초 후에 불을 꺼주세요.
닭볶음탕 완성
그릇에 옮긴 다음에
맛있게 드세요.
총평
닭볶음탕은 매콤하고 진한 국물 맛이 일품인 한국의 대표적인 가정식 요리로,
닭고기와 채소가 어우러져 깊은 풍미를 자랑합니다.
간단한 재료로 누구나 손쉽게 만들 수 있으며, 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 완벽한 한 끼입니다.
밥과 함께 먹으면 더욱 맛있고, 건강에도 좋은 이 요리는 가족과 함께 나누기 좋은 맛있는 선택이 될 것입니다.
<황금 레시피 분석 Table>
| 닭볶음탕 | |||||||||||
| 이윤x | 뚝딱xx | 정호x | 백종원 | 류수영 | 심방ㄱ | 김대ㅅ | 큐슈킴의 하루 3 |
큐슈킴의 하루 4 |
큐슈킴의 하루 5 |
최종 | |
| 닭 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 황태육수 물 |
3컵 | 2컵 | 300ml | 540ml | 300ml | 1.5컵 | 200ml | 400ml | 500ml | 900ml | |
| 고춧가루 | 30g | 3 | 4 | 40g | 1.5 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | |
| 고추장 | 30g | 1 | 3 | 4 | 1.5 | 1 | 1 | 1 | |||
| 간장 | 30g | 1/3 컵 | 6 | 144ml (4/5컵) |
3 | 4 | 3 | 5 | 5 | 5 | 8 |
| 다진마늘 | 60g | 2 | 2 | 15g | 4 | 1 | 1/2 | 12개 | 12개 | 15개 | 10개 |
| 쌀엿 | 50g | 1 | 1 (가득) | 1 | |||||||
| 설탕 | 3-5 | 4 | 3 | 3 | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | ||
| 피쉬소스 | 10g | 라면수프 (1/3) |
라면수프 (1/3) |
||||||||
| 미림 | 30g | 3 | 1 | 2 | 4 | 3 | 3 | 2 | |||
| 고추기름 | 약간 | ||||||||||
| 감자 | 4개 | 2 | 2 | 2 | 3 | 200g | 4 | 2 | 2 | 2 | 3 |
| 양파 | 2개 | 1 | 1/2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0.5 | 1 | 1 | 1/2 |
| 통마늘 | 1줌 | 간생강 0.5 |
|||||||||
| 양배추 | 2줌 | 1/2 | 2줌 | ||||||||
| 대파 | 1-2대 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1/2 | 1 | 1 | 1/2 | |
| 청양고추 | 3 | 1 | 3 | 2 | 4 | 3 | 3 | 2 | |||
| 후추 | 약간 | 약간 | 약간 | 약간 | 약간 | 약간 | 5꼬집 | 5꼬집 | 5꼬집 | ||
| 소금 | 2꼬집 | 1 | 2꼬집 | 1/4 | 3꼬집 | ||||||
| 우유 | 400ml | 200ml | |||||||||
| 당근 | 1/4개 | 1/3개 | 1/2개 | 100g | 1/2개 | 1/3 | 1/3 | 1/3 | |||
| 식용유 | 2 | 2 | 2 | ||||||||
| 참기름 | 2 | ||||||||||
| 된장 | 1/2 | 1 | 식초 1 |
||||||||
| 쌈장 | 1 | ||||||||||
| 굴소스 | 다시다 1/2 |
2 | 다시다 1/2 |
||||||||
| 혼다시 | 1/3 | 1/3 | |||||||||
| 생강가루 | 1/3 | ||||||||||
| 다진 생강 | 약간 | 1톨 | 1톨 | ||||||||
| 생강청 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| 매실청 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||
| 라면수프 | |||||||||||
| 버섯 | 당면 100g |
2 | 깻잎 10장 |
배음료 3 |
배음료 2 |
||||||
| 들깨가루 | 깻잎 5 |
||||||||||
| 참치액 | 2 | ||||||||||
| 액젓 | 1 | 감자전분 1 |
1 | ||||||||
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