안녕하세요.
어제이여서 부추 깻잎전을 만들어 봤어요.
부추전은 간단하지만 맛과 영양이 풍부한 전으로, 누구나 손쉽게 만들 수 있는 대표적인 한식 전입니다.
특히 부추는 특유의 향긋한 맛과 풍미로 여러 가지 요리에 활용되며,
특히 부추전을 만들 때 그 향을 십분 살릴 수 있습니다.
또한 부추는 비타민과 미네랄이 풍부해 건강에도 좋으며,
면역력 증진에 도움을 줄 수 있는 식재료로 알려져 있습니다.
여기에 깻잎을 더하면 부추전의 맛과 풍미가 더욱 깊어지고,
깻잎 특유의 향긋함과 알싸한 맛이 전반적으로 균형을 잡아주어 더욱 매력적인 요리가 됩니다.
부추와 깻잎은 모두 우리 식탁에서 자주 접하는 재료들로,
특유의 향과 맛을 살려 다양한 요리에 사용됩니다.
부추는 칼륨과 비타민 C, 베타카로틴이 풍부해 피로 회복과 체내 독소 배출에 좋으며,
깻잎은 항산화 효과가 뛰어나 피부 건강에 도움을 줄 수 있는 효능이 있습니다.
이러한 두 재료를 결합한 부추전은 맛뿐만 아니라 영양면에서도 뛰어난 요리로,
가정에서 자주 즐기기 좋은 반찬으로 손색이 없습니다.
부추전은 특별한 재료나 복잡한 조리법 없이도 간단하게 만들 수 있어,
바쁜 일상 속에서 빠르고 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다.
부추와 깻잎을 준비한 후, 부침가루와 물을 섞어 반죽을 만들어 부쳐내면 금세 완성되는
이 전은 간단한 식사 대용으로도 좋고, 간식으로도 훌륭합니다.
게다가, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징이라 한 입 먹을 때마다 고소하고 맛있는 풍미를 느낄 수 있습니다.
이 부추전은 평범한 부추전과는 달리 깻잎을 함께 넣어 더 깊은 맛을 자랑합니다.
깻잎은 부추와 잘 어울리는 재료로,
부추의 아삭하고 부드러운 식감에 깻잎 특유의 향긋한 맛을 더해 전의 맛을 한층 풍성하게 만들어 줍니다.
또한, 이 전은 양념 없이도 부추와 깻잎의 본연의 맛을 즐길 수 있어
재료의 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있다는 점에서 매력적입니다.
부추전은 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭합니다.
간단히 만들 수 있지만, 그 맛과 향으로 사람들의 입맛을 사로잡을 수 있는 이 요리는
가정에서 가족들이 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다.
부추와 깻잎의 풍미를 최대한 살려 만드는 부추전은
특히 건강을 생각하는 사람들에게 좋은 선택이 될 것입니다.
또한, 이 전은 시간이 지나도 맛이 떨어지지 않아, 남은 전을 간식으로 먹기에도 좋습니다.
집에서도 쉽게 만들 수 있는 부추전으로, 맛있고 건강한 식사를 즐겨보세요.
| ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ |
▲ 남는 옥수수 콘도 넣어서 먹으면 식감도 살고 맛있어요.
▲ 식용유를 적당하게 넣어서 만들어야 느끼하지 않아요.
| 조리시간: 25분 | 인분: 2인분 | 난이도: 초중급 |
재료
감자: 1/2개, 부추: 2줌, 부침가루: 1컵,
튀김가루: 2스푼, 옥수수 콘: 2스푼, 물: 100ml,
굴: 10개, 새우: 7마리, 깻잎:4장,
고추: 1개, 식용유:3개
조리 순서
깻잎과 부추 썰기
깻잎 4장 정도와 부추 2줌을 먹기 좋은 크기로
잘라 주세요.
감자와 고추 썰기
감자 1/2개를 채 썰어 주시고
고추 1개 정도도 썰어 주세요.
옥수수 콘과 야채 넣기
옥수수콘과 썰어 놓은 감자, 부추, 깻잎, 고추를
넣어 주세요.
부침가루와 튀김가루 넣기
부침가루 1컵과 튀김가루 1스푼을
넣어 주세요.
물 넣기 & 새우 넣기
물을 100ml 넣은 다음 새우를 넣고
반죽해 주세요.
식용유와 반죽 넣기
달궈진 팬에 식용유 3스푼을 넣고
중불로 반죽을 넣어 주세요.
굴 넣기
반죽 위에 굴을 넣고 앞 뒤로
노릇노릇 익혀 주세요.
부추 깻잎전 완성
그릇에 담아서
맛있게 드세요.
총평
부추전은 부추와 깻잎이 어우러져 풍미가 깊고 건강한 요리입니다.
간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 즐길 수 있습니다.
고소하고 바삭한 식감과 함께, 누구나 좋아할 맛있는 전으로 가족과 함께 나누기 좋은 반찬이 될 것입니다.
<황금 레시피 분석 Table>
| 부추전 | ||||||
| 윤이X | 백종원 | 이남쿡 | 김대x | 큐슈킴의 하루 |
최종 | |
| 감자갈기 | 감자채 | 감자채 | 감자+부추전 | |||
| 감자 | 2 | 3 | 3 | 2 | 2 | 1/2 |
| 부추 | 2줌 | |||||
| 부침가루 | 3 | 1컵 | ||||
| 튀김가루 | 1 | |||||
| 옥수수콘 | 2 | |||||
| 물 | 100ml | |||||
| 소금 | 0.2 | 약간 | 2꼬집 | 2꼬집 | 굴 10 |
|
| 새우 | 7 | |||||
| 깻잎 | 4 | |||||
| 고추 | 1 | |||||
| 계란 | 2 | 2 | ||||
| 식용유 | 3 | 4 | 적당 | 적당 | 3 | 3 |
| 양념 소스 | ||||||
| 간장 | 2 | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 |
| 물 | 3 | 2 | 1 | 1 | 1 | |
| 식초 | 0.7 | 1 | 1/2 | 1/2 | 1/2 | 1/2 |
| 물엿 | 0.5 | |||||
| 땡초 | 약간 | 약간 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 설탕 | 1/2 | 1/3 | 1/2 | 1/2 | ||
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