진미채 볶음 레시피 (진미채 만들기, 반찬가게 진미채 레시피, 도시락 반찬 진미채, 고추장 진미채 볶음, 진미채 볶음 황금 레시피)

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안녕하세요.

오늘은 쥐포와 진미채를 이용해서 도시락 반찬 진미채를 만들어 봤어요.

고추장 진미채는 쫄깃한 진미채에 매콤 달콤한

고추장 양념을 더해 입맛을 사로잡는 인기 반찬입니다.

간단한 재료와 짧은 조리 시간으로도 깊은 맛을 낼 수 있어

바쁜 일상 속에서도 쉽게 만들 수 있는 메뉴죠.

특히 밥반찬은 물론 도시락 반찬이나

술안주로도 잘 어울려 활용도가 높습니다.

적당한 매콤함과 고소함이 어우러져 남녀노소

모두가 좋아하는 국민 반찬 중 하나입니다.

★ 쉽게 배우는 요리 팁 ★

▲ 쥐포를 이용해서 만들어도 맛있어요.

▲ 땅콩버터를 넣으면 고소하고 맛있어요.

조리시간: 25분

인분: 4인분

난이도: 중급

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재료

진미채: 200g, 쥐포: 3장, 설탕: 1스푼,

미림: 3스푼, 마요네즈: 1스푼, 고추: 3개,

마늘: 10개, 참기름: 1스푼, 간장: 2스푼,

물엿: 2스푼, 고추장: 2스푼, 고춧가루: 2스푼,

매실액: 1스푼, 올리브유: 2스푼, 땅콩버터: 1스푼,

버터: 1스푼, 땅콩: 7개, 통깨: 약간

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조리 순서

진미채와 쥐포 자르기

진미채와 쥐포를 먹기 좋은 크기로

잘라 주세요.

미림 넣기 마늘 다지기

미림 2스푼을 넣고 전자렌즈에 1분 정도

돌려주신 다음 마늘 10개를 다져 주세요.

고추와 땅콩 다지기

고추 2개를 잘게 다져 주신 다음

땅콩 7개 정도도 함께 다져 주세요.

양념장 만들기 1차

고추장 2스푼을 넣은 다음

다진 마늘과 고추를 1스푼 정도 넣어 주세요.

양념장 만들기 2차

미림 1스푼과 설탕 1스푼을

넣어 주세요.

양념장 만들기 3차

간장 2스푼과 매실청 1스푼을

넣어 주세요.

양념장 만들기 4차

물엿 2스푼을 넣은 다음 고춧가루 2스푼

을 넣고 잘 저어 주세요.

버터와 올리브유 넣기

버터 1스푼을 넣은 다음

올리브유 2스푼을 넣어 주세요.

다진 마늘과 진미채 넣기

다진 마늘과 고추를 넣고 약불로

노릇노릇 볶아 주시다가 진미채와 쥐포를

넣고 볶아 주세요.

땅콩버터와 양념장 넣기

땅콩버터 1스푼을 넣고 볶아 주시다가

양념장도 함께 넣어 주세요.

땅콩 넣기

다진 땅콩을 넣고 

볶아 주세요.

마요네즈와 참기름 넣기

불을 끈 다음

마요네즈를 넣고 볶아 주시다가

마지막으로 참기름 1스푼을 넣어 주세요.

고추장 진미채 볶음 완성

통깨를 약간 뿌려서

맛있게 드세요.

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총평

고추장 진미채는 한 번 만들어 두면

며칠간 두고두고 맛있게 즐길 수 있는 효자 반찬입니다.

매콤하면서도 달콤한 맛이 밥을 부르고,

아이부터 어른까지 모두 좋아하는 메뉴라 자주 찾게 됩니다.

간단하지만 정성 가득한 밥상, 고추장 진미채로 시작해 보세요.

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<황금 레시피 분석 Table>

진미채 볶음
	소스x	김대x	백종원	이남쿡	큐수킴의 하루 4탄	큐수킴의 하루 5탄	큐수킴의 하루 6탄	큐수킴의 하루 7탄	최종
진미채	200g	250g	200g	250g	400g	500g	300g	500g	200g 쥐포 3장
설탕		1	28g		1	1	1	1	1
미림	2	3			2(밑간) +1	3(밑간) +1	2(밑간) +1	3(밑간) +1	3
마요네즈	1		50g		1	1	1	1	1
청양고추	2				1	2		2	2
다진마늘	1	1			3 (10개)	3 (12개)	3 (12개)	3 (12개)	3 (10개)
참기름	1	1	24g	1				1	1
진간장	2.5	2		1	2	2	2	2	2
국간장
물엿	2.5	1	60g	6	2	2	2	2	2
고추장	3	2	66g	2		후추 5꼬집	1	1	2
고춧가루	2	1	18g		2	2	2	2	2
물	2	3	35g				후추 5꼬집
매실액	1				1	2	1	1	1
생강청					1		1	1
식용유		2			2	1	2	2	2
땅콩버터		1			1	1	1	1	1
버터					2	3	1	1	1
땅콩가루					3개	5개	5개	8개	7개
통깨		1	3g	2	1	약간	약간	약간	약간
대파				약간	1/3	1/3	1/4

 

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