태국식 볶음밥 레시피 (백종원 태국식 볶음밥 레시피, 홍석천 태국식 볶음밥 만들기, 류수영 태국식 볶음밥 레시피, 해물 볶음밥 레시피)

안녕하세요.

오늘은 태국식 볶음밥을 만들어 봤어요.

태국식 볶음밥(카오 팟)은 태국의 대표적인 길거리 음식으로,

전 세계에서 사랑받는 맛있는 요리입니다.

이 볶음밥은 간단하면서도 풍부한 맛을 자랑하며,

특유의 신선하고 향긋한 재료들이 어우러져 그 자체로 매력적인 요리입니다.

태국은 신선한 재료와 향신료를 풍부하게 사용하며, 다양한 맛의 조화를 중요시하는 나라입니다.

그중 볶음밥은 그들의 전통적인 식문화에서 중요한 역할을 하고 있으며, 특히 길거리 음식으로 많이 소비됩니다.

태국식 볶음밥은 보통 찬 밥을 사용하여 볶는 것이 특징입니다.

찬 밥을 사용하면 밥알이 서로 덜 달라붙고, 볶을 때 더욱 고슬고슬하게 볶아지기 때문입니다.

또한, 간장, 피시 소스, 설탕, 라임 등 다양한 양념이 어우러져 독특한 맛을 냅니다

. 무엇보다 태국식 볶음밥의 특별한 점은 신선한 허브와 채소,

그리고 각종 해산물이나 고기를 추가하여 풍미를 더한다는 것입니다.

특히 바질, 고수, 파인애플, 계란, 새우 등을 넣어 그 맛을 한층 더 깊고 다채롭게 만들 수 있습니다.

이 볶음밥은 그 자체로도 훌륭하지만, 태국식 수프나 샐러드와 함께 즐기면 더욱 풍성한 식사가 됩니다.

또한, 지역마다 조금씩 다른 재료나 조리법을 적용하여 특색을 더하는 경우도 많습니다.

태국식 볶음밥은 매우 간단하게 만들 수 있으면서도 그 맛은 결코 단순하지 않아서,

집에서 쉽게 태국의 맛을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다.

이번 레시피에서는 기본적인 태국식 볶음밥을 소개하고,

이 요리를 좀 더 맛있게 만드는 팁과 변형 방법도 함께 나누어 보겠습니다.

★ 쉽게 배우는 요리팁 ★

▲ 땅콩버터 1스푼을 넣으면 고소하고 맛의 풍미가 느껴집니다.

▲ 숙주나물 또는 콩나물을 넣으면 식감도 살고 맛도 맛있습니다.

조리시간: 30분

인분: 2인분

난이도: 초중급

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재료

간고기: 150g, 계란: 2개, 마늘: 5개,

설탕: 1/2스푼, 액젓: 1스푼, 굴소스: 1스푼,

밥: 2 공기, 후추: 5꼬집, 새우: 7마리,

콩나물: 한 줌, 파: 1/3개, 양파: 1/4개,

고추: 1개, 표고버섯: 1개, 피넛버터: 1스푼,

미림: 1스푼, 땅콩: 3개, 올리브유: 3스푼,

애호박: 1/5개, 참치액: 1스푼, 소금 4꼬집

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조리 순서

밑간 하기 & 대파 썰기

새우와 간 고기에 굴소스 1/3스푼

넣고 밑간을 해주세요.

대파는 잘게 다져 주세요.

버섯과 애호박 썰기

표고버섯 1개를 잘게 썰어 주시고

애호박 1/5개도 잘게 썰어 주세요.

양파 썰기 & 마늘 다지기

양파 1/4개를 잘게 썰어 주시고

마늘 5개 정도를 다져 주세요. 

고추 다지기 & 땅콩 다지기

고추 1개를 잘게 다져 주시고

땅콩 3개를 잘게 다져 주세요. 

올리브유 넣기 & 다진 마늘, 대파 넣기

올리브유 2스푼을 넣은 다음

다진 마늘과 대파를 넣고 파 기름을 만들어 주세요. 

고기와 버섯 넣기

미리 밑간해 놓은 고기를 넣은 다음

썰어 놓은 버섯도 넣어 주세요.

새우 넣기 & 액젓 넣기

새우를 넣은 다음

액젓 1스푼 정도 넣고 볶아 주세요.

설탕과 소금 넣기

설탕 1/2스푼 정도 넣고

소금은 3꼬집 정도 넣어 주세요. 

야채 넣기 & 미림 넣기

미리 준비한 양파, 애호박을 넣고

미림 1스푼을 넣어 주세요. 

공깃밥 넣기 & 굴소스 넣기

공깃밥 2인분 정도 넣은 다음

굴소스를 3/4스푼 정도 넣어 주세요. 

참치액과 피넛버터 넣기

참치액 1스푼 정도 넣은 다음

피넛버터 1스푼을 넣어 주세요.

올리브유와 계란 넣기

추가로 올리브유 1스푼을 넣은 다음

계란 2개를 넣어 주세요.

소금 넣기 & 스크램블 만들기

소금 2꼬집 정도 넣은 다음

스크램블을 만들어 주세요. 

콩나물 넣기

콩나물을 1줌 정도 넣고

잘 볶아 주세요. 

후추 넣기

후추를 5꼬집 정도 넣고

잘 볶아 주세요.

태국 볶음밥 완성

그릇에 옮겨서

맛있게 드세요.

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총평 

태국식 볶음밥은 다양한 재료와 풍부한 맛의 조화로 누구나 손쉽게 즐길 수 있는 요리입니다.

간단한 재료와 방법으로 태국의 정통적인 맛을 집에서도 경험할 수 있어,

외식이 아닌 집밥으로도 훌륭한 선택이 됩니다.

신선한 재료와 향긋한 허브를 활용하여, 맛뿐만 아니라 색감까지 풍성한 볶음밥을 완성해 보세요.

태국식 볶음밥으로 매일 다른 풍미를 즐길 수 있습니다.

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<황금 레시피 분석 Table>

태국 볶음밥(팟카오무쌉)
	자취x	화니xx	A 유튜브	큐슈킴의  하루	큐슈킴의  하루2	큐슈킴의  하루3	최종
다진고기	150g	80g		120g	100g	100g	150g
계란	2	2	2	2	2	2	2
부추	1줌				한줌
다진 마늘	1	1		1.5	5	4	5
설탕	1/2	1t		1/2	1/2	1/2	1/2
멸치액젓	1			1	1	1	1
굴소스	1/2	2t	1	1	1	1	1
밥	1	2	2	2	2	2.5인분	2인분
후추	약간	약간	약간	약간	3꼬집	5꼬집	5꼬집
새우		8	8	10	12	10	7
당근		1/4		1/6	1/8
쪽파		3줄				옥수수콘 3스푼	소금 4꼬집
완두콩		3				새우젓 1/2
피쉬소스		2t	1	1(참치액)	1(참치액)		1
숙주			2 줌	1줌 (콩나물)	1줌 (콩나물)	1줌	1줌 (콩나물)
파			1	1/2	1/3	1/3	1/3
양파			1/2	1/4	1/4	1/4	1/4
고추			1	2	1	1	1
표고 버섯				1	1	1	1
비넛버터				1	1	버터 1	1
미림				1	1	1	1
땅콩				3	3		3
간장			1			올리브유 5	올리브유 3
혼다시				1/4	1/4
파슬리				약간	약간
호박				1/6	1/6	1/5	1/5

 

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