돼지고기 장조림 레시피 3탄 (기사식당 장조림 만들기, 집밥 백선생 장조림 레시피, 계란장조림 만들기, 장조림 황금 레시피)
안녕하세요. 이번 요리는 이전에 집밥 반찬으로 만들었던돼지고기 장조림을 만들어 봤어요.저번에 만들었던 반찬을 다 먹고 와이프가 자주 만들어 달라고 해서 한 근 정도 돼지고기를 사서 고기 장조림을 만들었어요.지난번에는 약간 짠맛이 부족해서 간장을 2스푼 정도 더 추가했고밥에 비벼 먹을 수 있도록 소스를 만들었어요. ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ ▲고기의 핏물을 제거할 때 설탕 넣으면 연육작용과 잡내를 잡을 수 있어요.▲고기는 가능한 최소 1시간 정도 푹 끓여 주세요.조리시간: 70분인분: 7인분난이도: 중급재료돼지고기: 600g, 계란 :15개, 설탕: 1스푼,물: 1.5L(초벌), 고기+멸치육수: 400ml, 양파: 0.5(초벌)+3/4개, 생강: 1토막(2g), 미림: 2스푼,연겨자: 5cm, 진간장: ..
2024. 7. 24.
소고기 장조림 레시피 (소고기 장조림 만들기, 소고기 장조림 황금 레시피, 백종원 소고기 장조림 만들기)
안녕하세요 오늘 요리는 도시락 반찬으로 소고기 장조림을 만들어 봤어요.저번에는 돼지고기를 이용해서 장조림을 만들었는데이번에는 와이프가 좋아하는 "소"를 이용해서 소고기 장조림을 만들었어요.우선, 저번에 만든 장조림이 덜 짜서 이번에는 간장을 조금 더 넣어서살짝 짜게 만들어 봤어요.추가로 다이어트를 위해 계란도 많이 넣어서 만들었어요. ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ ▲ 소고기는 최소 1시간 정도 끓여야 야들야들해져요.▲ 꽈리고추를 넣으면 꽈리고추 향도 나고 정말 맛있어요.조리시간: 1시간 30분인분: 4인분난이도: 중급재료소고기: 1.2kg, 계란: 15개, 꽈리고추: 2줌,설탕: 1+1스푼, 물: 1.5L, 고기육수: 500ml,다진 마늘: 3스푼, 양파: 1+0.5개, 미림: 3+2스푼,겨자: 1스푼, ..
2024. 6. 2.
계란 장조림 만들기 (계란 장조림 황금 레시피, 백종원 계란 장조림 만들기, 수미네 계란 장조림 레시피, 계란 장조림 만드는 법)
오늘은 회사 점심 도시락 반찬으로 계란 장조림을 만들었어요. 계란 장조림 레시피로는 소고기, 멸치, 돼지고기 등 다양한 재료들을 가지고 만드는 방법이 인터넷에 소개되어 있는데, 저는 계란과 꽈리고추를 이용해서 만들었어요. 제가 이번에 소개드린 레시피는 집밥 백 선생, 수미네 반찬 등을 참조해서 저만의 방식으로 만들어 봤습니다. 계란의 효능으로는 단백질 함량이 높고, 눈 건강과 뇌, 심장 건강에 도움을 줍니다. 또한, 계란은 섭취하면 포만감이 생겨 체중 관리에도 도움이 되고 특히 노른자는 피부, 머리카락, 손톱을 강화하는데 도움이 됩니다. ☆ 오늘의 요리 Tip ☆ ▲ 계란을 삶을 때 식초 1스푼과 소금을 약간 넣어 주시면 계란 껍질 제거가 쉬워집니다. ▲ 꽈리고추를 넣을 때 조리 완료 5분 전에 넣어야 ..
2024. 3. 2.
