돼지고기 장조림 레시피 3탄 (기사식당 장조림 만들기, 집밥 백선생 장조림 레시피, 계란장조림 만들기, 장조림 황금 레시피)
안녕하세요. 이번 요리는 이전에 집밥 반찬으로 만들었던돼지고기 장조림을 만들어 봤어요.저번에 만들었던 반찬을 다 먹고 와이프가 자주 만들어 달라고 해서 한 근 정도 돼지고기를 사서 고기 장조림을 만들었어요.지난번에는 약간 짠맛이 부족해서 간장을 2스푼 정도 더 추가했고밥에 비벼 먹을 수 있도록 소스를 만들었어요. ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ ▲고기의 핏물을 제거할 때 설탕 넣으면 연육작용과 잡내를 잡을 수 있어요.▲고기는 가능한 최소 1시간 정도 푹 끓여 주세요.조리시간: 70분인분: 7인분난이도: 중급재료돼지고기: 600g, 계란 :15개, 설탕: 1스푼,물: 1.5L(초벌), 고기+멸치육수: 400ml, 양파: 0.5(초벌)+3/4개, 생강: 1토막(2g), 미림: 2스푼,연겨자: 5cm, 진간장: ..
2024. 7. 24.
