김치찌개 황금 레시피 (스팸 & 돼지고기 김치찌개 레시피, 백종원 김치찌개 레시피, 류수영 김치찌개 레시피, 스팸 김치찌개, 돼지고기 김치찌개 레시피, 기사식당 김치찌개 만들기)

안녕하세요.

오늘은 집에서 먹고 남은 자투리 고기와 스팸을 이용해서 김치찌개를 만들어 봤어요.

돼지고기 스팸 김치찌개는 한국의 대표적인 집밥 중 하나로, 진하고 풍부한 국물 맛이 일품인 요리입니다. 

김치찌개는 오랜 역사를 가진 한국의 전통 찌개로, 

발효된 김치의 깊은 맛이 국물에 스며들어 자극적이면서도 시원한 맛을 제공합니다.

 특히 돼지고기와 스팸을 함께 사용하면 고소함과 풍미가 더해져 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

이 찌개는 신선한 김치와 돼지고기, 그리고 스팸이 주재료로 사용되며, 

양파, 대파, 마늘 등의 재료가 더해져 깊은 맛을 냅니다. 

스팸은 쉽게 조리할 수 있는 재료로, 부드럽고 짭짤한 맛이 찌개와 잘 어우러져 식감을 더해줍니다. 

이 요리는 간단한 조리법으로 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들 수 있어, 많은 사람들이 자주 찾는 메뉴입니다.

김치찌개는 집에서 간편하게 만들 수 있으면서도 각자의 취향에 맞춰 다양한 변형이 가능합니다. 

매콤한 맛을 선호하는 분들은 고춧가루나 청양고추를 추가하여 맵게 조리할 수 있고,

 고기를 더 추가하여 풍성한 한 끼를 만들 수도 있습니다. 

무엇보다도, 가족이나 친구와 함께 나누어 먹을 때 그 맛이 배가 되어 더욱 특별한 기억으로 남습니다.

돼지고기 스팸 김치찌개는 따뜻한 밥과 함께하면 그 풍미가 한층 더 살아나며, 

차가운 날씨에 특히 잘 어울리는 요리입니다. 

이 찌개를 통해 한국의 전통적인 맛과 따뜻한 정을 느껴보세요.

 간단하면서도 맛있는 돼지고기 스팸 김치찌개는 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 

집에서도 쉽게 재현할 수 있는 이 요리로, 따뜻한 한 끼를 즐기며 소중한 사람들과의 시간을 보내보세요.

☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆

▲ 고기가 오래될 경우 식초로 고기 비린내를 잡거나 기름기 부위는 육수로만 이용하기를 추천합니다.

▲ 스팸을 으깨서 넣으면 스팸의 향을 진하게 느낄 수 있습니다.

조리시간: 35분

인분: 4인분

난이도: 중급

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재료

신김치: 1/6 포기, 돼지고기: 200g, 스팸: 80g,

대파: 1/2개, 마늘: 6개, 고춧가루: 1스푼,

물: 1.2L, 두부: 1/2모, 후추: 5꼬집,

김치국물: 30ml, 생강: 1톨, 국간장: 2스푼,

양파: 1/4개, 새우젓: 1/2스푼, 소금: 1/4스푼,

참기름: 1스푼, 식용유: 1스푼, 고추: 1개,

설탕: 1/2스푼, 매실청: 1스푼, 미림: 1스푼,

액젓: 1스푼, 멸치: 7마리, 새우: 2마리,

다포리: 1마리, 다시마: 2g (2조각)

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조리 순서

김치 자르기 & 설탕 넣기

김치를 넣고 가위로 잘라 주신 다음

설탕 1/2스푼 정도 넣어 주세요.

매실청 넣기 & 육수포 만들기

김치에 매실청 1스푼을 넣은 다음

육수를 만들기 위해 육수포에 멸치 7마리, 새우 2마리,

다포리 1마리를 넣어 주세요.

버섯과 양파 썰기

버섯과 양파를 먹기 좋은 크기로

채 썰어 주세요.

대파 썰기 & 대파 다지기

고명용으로 대파 초록 부분을 잘라 주시고

추가로 3cm 길이로 대파를 잘라 주세요.

마늘과 생강 다지기

마늘 6개 정도, 생강 1톨을

잘게 다져 주세요.

두부와 스팸 썰기

두부 1/2모 정도를 먹기 좋은 크기로 썰어 주시고

스팸도 함께 썰어 주세요.

고기와 스팸 굽기

팬이 달궈지면 고기를 넣고

 구워 주시다가 스팸도 추가로 넣어서 구워 주세요.

버섯과 미림 넣기

버섯을 썰어 주시고

미림을 1스푼 정도 넣어 주세요.

국간장과 액젓 넣기

국간장 1스푼과 액젓 1스푼을

넣고 볶아 주세요.

식용유와 참기름 넣기

식용유 1스푼과 참기름을 1스푼을 

넣어 주세요.

김치 넣기

김치를 식용유와 참기름 넣은 부위에 

넣고 볶아 주세요.

물 넣기

물 1.2L 정도를

넣고 끓여 주세요.

육수포와 대파, 양파 넣기

미리 준비해 놓은 육수포와 대파, 양파를

넣어 주세요.

다진 마늘, 대파 넣기 & 고추 넣기

다진 마늘과 대파를 넣은 다음

고추는 가위로 잘라서 넣어 주세요.

(다진 마늘과 대파는 일부 남겨 주세요.)

고춧가루 넣기

고춧가루 1스푼을 넣은 다음

뚜껑을 덮고 끓여 주세요.

새우젓 넣기

새우젓 1/2스푼을 넣어 주신 다음

계속 끓여 주세요.

후추 넣기

후추를 5꼬집 정도 넣고

끓여 주세요.

다진 마늘, 생강과 소금 넣기

다진 마늘과 생강을 넣은 다음 

소금 1/4스푼 정도 넣고 간을 봐주세요.

두부와 대파 고명 넣기

두부 1/2모를 넣은 다음

고명으로 썰어 놓은 대파를 넣어 주세요.

김치찌개 완성

뚝배기에 옮겨 담은 다음

맛있게 드세요.

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총평

고기가 오래되다 보니 기름진 부분에서 돼지 비린내가 난다.

기름진 부분은 육수로만 사용하고 조리가 완료되면 

제거해 주는 것도 좋은 방법일 것 같다.

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<황금 레시피 분석 Table>

돼지 김치찌개
	이윤ㅈ	류수영	백종원	이남X쿡	김대x	엄마의X	김선X	큐슈킴의 하루	큐슈킴의 하루 2	최종
신김치	500g 1/4포기	600g 1/4포기	390g	600g 1/4포기	600g 1/4포기	1/4포기	700g 1/4포기	600g 1/4포기	1/4	1/6
돼지	600g	300g	130g	250g	350g	400g	300g	600g	400g	200g
피쉬소스	7g						1.5			햄 80g
대파	1	1	2/3	1	1	1		1	1	1/2
다진마늘	1.5	1	1	1	1	1	1	1.5	8	6
고춧가루	25g	2	1	1		1	1.5+1.5	2	2	1
물or 육수	4컵		3컵 (540ml)	300(물) +300(사골)	500(물) +300(사골)	600ml	5컵 (멸치)	700(멸치) +500(물)	1L (고기 육수)	1.2L
두부	1	0.5	0.5	0.5	0.5	0.5	150g	1	1/2	1/2
후추	약간					약간		약간	5꼬집	5꼬집
김치국물	적당량	100ml			180ml	100ml	2/3(100ml)	100ml	50ml	30ml
고추장	40g				2		1	1		생강 1톨
국간장	30g	2	1	1			1	2	2	2
양파		1		1/4	0.5	0.5	1/4	0.5	1/2	1/4
새우젓		1	1		1			1	1/2	1/2
소금		1t				0.5t		0.5t (생강)	1/3t	1/4t
식초		1					약간 (생강)	2 (참기름)	1 참기름	1 참기름
식용류				1				2	1	1
고추			2	1	2		1	2	1	1
다시다				2t					설탕 1/2	설탕 1/2
설탕				1/2	0.5	1	1t	1.5	매실청 2	매실청 1
미림					2	3 (생강술)		2	1	1
액젓					1	3				1
된장							1		0.5t (생강)	멸치 7 새우 2 다포리 1
사이다							2/3컵			다시마 2장
청주							2	1
버섯								1	2

 

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