굴 국밥 황금 레시피 (굴 국밥 만들기, 집에서 만드는 굴 국밥, 백종원 굴 국밥 레시피, 류수영 굴 국밥 레시피, 굴 국밥, 기사식당 굴 국밥 레시피)

안녕하세요.

오늘은 쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 녹여 주는

굴 국밥을 만들어 봤습니다.

굴국밥은 신선한 굴과 깊은 맛의 국물이 어우러진 한국의 대표적인 겨울철 보양식입니다.

굴은 영양가가 풍부하고, 담백하면서도 고소한 맛을 지니고 있어 다양한 요리에 활용됩니다.

특히, 굴국밥은 따뜻한 국물과 쫄깃한 굴의 조화가 일품으로,

몸을 따뜻하게 해 주고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.

이 요리는 준비 과정이 비교적 간단해 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

신선한 굴을 사용하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있으며,

기본적인 재료로는 굴, 무, 대파 그리고 마늘가 필요합니다.

국물의 깊이를 더하기 위해 다시마와 멸치를 활용해 육수를 만들면

더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

굴국밥은 밥과 함께 즐기는데, 갓 지은 따뜻한 밥을 국물에 푹 담가 먹으면 그 맛이 더욱 살아납니다.

굴의 신선함과 국물의 깊은 맛이 조화를 이루어, 한 그릇으로도 충분한 든든한 식사가 됩니다.

또한, 고춧가루와 다진 마늘을 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있어,

각자의 취향에 맞게 즐길 수 있는 장점이 있습니다.

이제 본격적으로 굴국밥 레시피를 소개하겠습니다.

신선한 재료를 준비하고, 따뜻하고 맛있는 굴국밥을 만들어 보세요!

여러분의 식탁에 풍성함을 더해줄 이 요리를 즐기시길 바랍니다.

☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆

▲ 굴은 소금물에 7번 정도 씻어서 사용하면 불순물을 많이 줄일 수 있습니다.

▲ 소량의 미역과 참기름 2방울 정도 넣으면 굴의 비린맛을 잡을 수 있습니다.

조리시간: 40분

인분: 2인분

난이도: 중급

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재료

굴: 300g, 무: 150g, 참기름: 1/3스푼,

물: 1.3L, 멸치: 7마리, 다시마: 2장,

다포리: 1마리, 소금: 1/4스푼, 새우젓: 1스푼,

식초: 1스푼, 마늘 7개, 고추: 2개,

불린 미역: 약간 (3g), 계란: 1개, 국간장: 2스푼 ,

대파: 1/3개, 부추: 한 줌, 버섯: 2개,

액젓:1/2스푼, 두부: 1/2모, 애호박: 1/4개,

후추: 3꼬집, 양파: 1/4개

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조리 순서

굴 세척하기

소금을 따뜻한 물에 1스푼 정도 넣고

녹여 주신 다음 굴을 넣고 세척해 주세요.

무와 대파 썰기

무 150g 정도를 채 썰어 주시고

고명으로 대파도 채 썰어 주세요.

부추와 양파 썰기

부추를 적당한 크기로 잘라 주시고

양파 1/4개를 채 썰어 주세요.

애호박과 버섯 썰기

애호박 1/4개를 먹기 좋은 크기로 잘라 주시고

버섯도 함께 썰어 주세요.

마늘과 청양고추 다지기

마늘과 청양고추를 

잘게 다져 주세요.

육수망 준비하기 & 육수 끓이기

육수망에 멸치와 다포리를 넣은 다음

물에 육수망과 다시마 2장을 넣고 끓여 주세요.

물 넣기 & 무와 버섯 넣기

물을 0.5L 정도 넣고 무와 버섯을

끓여 주세요.

물 추가로 넣기

물을 추가로 800ml 정도 넣고

끓여 주세요.

다시마 제거 및 애호박, 양파 넣기

15분 정도 끓여 주신 다음 다시마를 제거해 주시고

애호박과 양파를 넣어 주세요.

미역과 새우젓 넣기

미역을 소량 넣어 주신 다음 새우젓 1스푼을

넣어 주세요.

액젓과 국간장 넣기

액젓을 1/2스푼 정도 넣고

국간장을 1스푼 넣어 주세요.

다진 마늘과 고추 넣기 & 불순물 제거하기

다진 마늘과 고추를 넣어 주신 다음

불순물이 나오면 제거해 주세요.

육수망 제거 & 굴 넣기

육수망을 제거한 후에

굴을 넣고 조리 시간을 최대한 짧게 끓여 주세요. 

(4분 정도로 끓여 주세요.)

부추와 대파 그리고 두부 넣기

부추와 대파 그리고 두부도

넣고 1분 정도 끓여 주세요. 

참기름과 소금 넣기

참기름 1/3스푼 정도 넣고

소금 1/4스푼을 넣어 주면서 간을 봐주세요.

국간장과 식초 넣기 

간이 약간 싱거워서 국간장 1스푼을

추가로 넣고 식초 1스푼을 넣어 주세요.

후추 넣기

후추 3꼬집 정도 

넣어 주세요.

굴 국밥 완성

그릇에 담아서

맛있게 드세요.

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총평

이제 신선한 재료로 맛있는 굴국밥을 만들어 보세요!

깊고 풍부한 국물과 쫄깃한 굴의 조화가 일품입니다.

따뜻한 한 그릇이 여러분의 몸과 마음을 따뜻하게 해 줄 것입니다.

맛있게 요리하시고, 가족과 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요!

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<황금 레시피 분석 Table>

굴국밥
	윤이XX	김ㄷX	어남선생	이혜X	A 유튜브	뭐먹는XX	백선생	큐슈킴의  하루	최종
굴	350g	300g	300g	200g	200g	200g	200g	250g	300g
무	1/8(4cm) 나막썰기	250g 체썰기	150g 체썰기	100g 체썰기		100g 체썰기	150g 체썰기	150g 체썰기	150g 체썰기
콩나물	한줌	100g
미나리	적당히		적당히					적당히
참기름	1							1	1/3
물	1.8L	1.4L	2L	800ml	600ml	500ml	800ml	1L	1.3L
멸치 황태 다시다	멸치팩	멸치15 건새우 8	멸치15 건새우15 다시다 1	시크릿 코인	황태가루 1 멸치가루 1	멸치4개		멸치 15 다시다 1 황태2 (5g)	멸치 7 다시마 2장 다포리 1마리
소금	1/2	1/4	1/4	1/4		1/4		1/4	1/4
맛술	1							1
새우젓	2	1				3	1	2	1
식초		1/4	1/2 (1L)	1/6			1/6	1/6	1
마늘	1/2	1/2		1/2	1/2	1	1/2	1/2	7개
고추	1	1	2	1/2	1		1	2	2
불린미역	적당량	적당량			적당량	적당량		적당량	적당량
계란	1	1		2	1	1		2	1
국간장		1					1/2	1/2	2
대파	1/2대	1/2대	1	1/2대	1/2대	1	1/2대	1/2대	1/3대
부추		50g	한줌	한줌			한줌	한줌	한줌
버섯			한줌				한줌	한줌	2
액젓			1/2 (1L)	1/2				1/2	1/2
두부					1/2	1/2		1/2	1/2
애호박								1/4	1/4
후추					3꼬집			3꼬집	3꼬집

 

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