안녕하세요.
오늘은 집 반찬이면서도 도시락 반찬으로
정말 인기 있는 간장 진미채 볶음을 만들어 봤어요.
간장 진미채는 간단하면서도 맛있는 반찬으로,
술안주나 밥반찬으로 인기가 많은 한국 요리입니다.
진미채는 오징어를 말려 만든 음식으로, 씹는 맛이 일품이며 고소한 맛이 특징입니다.
간장으로 양념하여 간편하게 만들 수 있어,
바쁜 일상 속에서도 빠르게 준비할 수 있는 매력이 있습니다.
이 요리는 기본적으로 진미채와 간장, 설탕, 마늘, 참기름 등의 재료를 사용합니다.
진미채는 이미 간이 되어 있어, 양념을 더해주면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
특히, 간장 양념에 조리면 진미채의 특유의 감칠맛이 배가되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
아삭한 채소를 함께 넣어주면 영양도 더할 수 있어 한층 풍성한 반찬이 됩니다.
조리 과정은 매우 간단합니다. 진미채를 간장 양념에 볶아주기만 하면 되므로,
요리를 처음 하는 사람도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
이때, 매운맛을 원하신다면 청양고추를 추가해도 좋습니다.
간장 진미채는 냉장고에 보관해 두고도 오래 먹을 수 있어,
미리 만들어 두면 언제든지 간편하게 즐길 수 있는 장점이 있습니다.
이제 본격적으로 간장 진미채 레시피를 소개하겠습니다.
간단한 재료로 맛있는 반찬을 만들어 보세요!
여러분의 식탁에 활력을 더해줄 간장 진미채를 즐기시길 바랍니다.
| ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ |
▲ 카레가루를 1/2 스푼 정도 넣어 주시면 카레향도 느낄 수 있고 더욱 맛있어집니다.
▲ 버터는 아주 넉넉하게 사용해서 버터향을 느껴 보세요.
| 조리시간: 25분 | 인분: 4인분 | 난이도: 초중급 |
재료
진미채: 500g, 통깨:1스푼, 마요네즈: 1스푼,
식용유: 3스푼, 진간장: 3스푼, 올리고당: 2스푼,
매실청: 1스푼, 마늘: 12개, 고추: 2개,
맛술: 2+1 스푼, 설탕: 1/2스푼, 카레가루: 1/2t,
땅콩버터: 1스푼, 버터: 2스푼, 대파: 1/4개
조리 순서
진미채 밑간하기
진미채에 미림 2스푼을 넣고
전자레인지에 2분 30초 정도 돌려주세요.
대파, 마늘, 고추 다지기
대파 1/4개와 마늘 12개 그리고 고추 2개를
잘게 다져 주세요.
양념장 만들기 1차
다진 마늘과 대파, 고추 1스푼을 넣고
설탕 1/2스푼을 넣어 주세요.
양념장 만들기 2차
미림 1스푼과 매실청 1스푼을
넣어 주세요.
양념장 만들기 3차
물엿 2스푼과 간장 3스푼을
넣어 주세요.
버터와 올리브유 넣기
팬이 달궈지면 버터 1스푼과
올리브유 3스푼을 넣어 주세요.
다진 마늘, 고추, 대파 볶기
다진 마늘과 대파, 고추를 넣고 약불에서
노릇노릇 구워 주세요.
진미채와 땅콩버터 넣기
진미채를 넣고 땅콩버터도 1스푼
넣고 볶아 주세요.
양념장과 카레가루 넣기
양념장을 넣어 주신 다음
카레가루 1/2스푼 정도 넣고 볶아 주세요.
버터와 마요네즈 넣기
버터를 1스푼 추가해서 넣어 주시고
마지막으로 마요네즈를 넣고 약불에서
진미채를 비벼 주세요.
간장 진미채 완성
그릇에 옮긴 다음
통깨를 뿌리고 맛있게 드세요.
총평
이제 간단한 재료로 맛있는 간장 진미채를 만들어 보세요!
고소한 맛과 아삭한 식감이 일품인 이 반찬은 밥상에 활기를 더해줄 것입니다.
미리 준비해 두면 언제든지 간편하게 즐길 수 있어 유용합니다.
맛있게 요리하시고, 즐거운 식사 시간을 만끽하세요!
<황금 레시피 분석 Table>
| 간장 진미채 | ||||||
| 쿡피x | 양장금xx | 주부소소x | A 유튜브 | 큐슈킴의 하루 |
최종 | |
| 진미채 | 300g | 150g | 200g | 250g | 200g | 500g |
| 청주 | 3 | |||||
| 통깨 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||
| 마요네즈 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 |
| 식용유 | 1 | 2 | 2 | 3 | ||
| 진간장 | 5 | 3 | 4 | 3 | 3 | 3 |
| 올리고당 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 매실청 | 1 | 1 | 1 | |||
| 다진 마늘 | 1/2 | 1/2 | 1/2 | 2 | 2 | 12개 |
| 청양 고추 | 2 | 2 | 2 | |||
| 맛술 | 2 | 1 | 2(밑간)+1 | 2(밑간)+1 | ||
| 설탕 | 1/2 | 2 | 1/2 | 1/2 | ||
| 들기름 | 1 | 카레가루 1/2t |
||||
| 참기름 | 1 | 2 | 버터 2 |
|||
| 땅콩버터 | 1 | 1 | ||||
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