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안녕하세요.
오늘은 도시락 반찬으로 참치와 김치를 이용해서
참치김치볶음을 만들어 봤어요.
김치볶음은 한국 가정에서 자주 먹는 간단하면서도 맛있는 반찬으로,
남은 김치를 활용해 맛있고 풍성한 한 끼를 만들 수 있는 요리입니다.
김치의 깊은 발효 맛과 고소한 재료들이 어우러져,
간단한 재료로도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.
특히, 김치가 오래될수록 더 깊은 맛을 내어 볶음 요리에 적합하며,
돼지고기나 참기름, 양파 등을 추가하면 풍미가 한층 더해집니다.
밥과 함께 먹거나, 간단한 술안주로도 좋은 김치볶음은 누구나
손쉽게 만들 수 있어 일상에서 자주 즐겨 찾는 요리입니다.
매콤하고 짭짤한 맛이 입맛을 돋우는 김치볶음은
그 자체로도 완벽한 맛을 자랑하는 한국의 대표적인 볶음 요리입니다.
| ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ |
▲ 참치와 김치를 따로따로 볶아서 사용하면 더욱 맛있답니다.
▲ 마지막에 마요네즈 2스푼 정도 넣어 볶아 주시면 맛있어요.
| 조리시간: 30분 | 인분: 5인분 | 난이도: 초중급 |
재료
참치캔: 200g, 참기름: 2스푼, 대파: 1/3개,
김치: 1/5 포기, 설탕: 1스푼, 마늘: 5개,
후추:5꼬집, 매실청: 1스푼, 미림: 1스푼,
간장: 2스푼, 마요네즈: 1스푼, 올리고당 1스푼
조리 순서
김치 자르기
김치를 먹기 좋은 크기로
잘라 주세요.
설탕 넣기 & 대파 다지기
김치에 설탕 1스푼을 넣고
버물여 주시고 대파 1/3개를 잘게
다져 주세요.
마늘 다지기
마늘 5개 정도를
잘게 다져 주세요.
식용유와 참기름 넣기
팬이 달궈지면 식용유 2스푼을 넣고
참기름 1스푼을 넣어 주세요.
김치 넣기
미리 준비 놓은 김치를
넣어 주세요.
간장 넣기
간장 1스푼을 팬의 끝 부분에
넣고 김치와 함께 볶아 주세요.
참치 넣기
김치가 어느 정도 볶아지면
그릇에 옮겨 담고 참치 캔 1개를 넣어 주세요.
(참치 기름은 제거하고 넣어 주세요.)
다진 대파 넣기 & 미림 넣기
다진 대파를 넣은 다음
미림 1스푼을 넣어 주세요.
간장과 마요네즈 넣기
약불에서 참치를 볶아 주시다가
간장 1스푼을 넣고 볶다가 마요네즈 1스푼을
넣어 볶아 주세요.
김치 넣기
참치를 볶아 주시다가
미리 볶아 놓은 김치를 함께 넣고 볶아 주세요.
매실청과 올리고당 넣기
매실청 1스푼과 올리고당 1스푼을
넣어 주세요.
다진 마늘과 대파 넣기
다진 마늘과 대파를
추가로 넣고 볶아 주세요.
참기름 넣기
마지막으로 불을 끄고
참기름 1스푼을 넣고 볶아 주세요.
참치김치 볶음 완성
그릇에 옮겨서
밥과 함께 맛있게 드세요.
총평
김치볶음은 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 한국의 대표적인 요리로,
남은 김치를 활용해 언제든지 쉽게 만들 수 있는 반찬입니다.
매콤하고 짭짤한 맛이 밥과 잘 어울려, 빠르고 맛있게 한 끼를 해결할 수 있습니다.
다양한 재료와의 조합으로 변화를 주며, 그 자체로도 완벽한 맛을 낼 수 있는 요리입니다.
<황금 레시피 분석 Table>
| 참치김치볶음+김치볶음밥 | |||||||
| EBS | 후다닥X | 백종원 | A 유튜브 | 큐슈킴의 하루 4 |
큐슈킴의 하루 5 |
최종 | |
| 참치캔 | 85g | 200g | 200g | 85g | 200g | 200g | 200g |
| 돼지고기 | 햄 80g |
콩나물 150g |
|||||
| 들기름 | 2 | 3 | 2 | 참기름 1 |
들기름 1 |
참기름 2 |
|
| 대파 | 35g | 1 | 1 | 1/2 | 1/4 | 1/3 | 1/3 |
| 김치 | 500g | 1포기 | 500g | 2컵 | 1/4포기 (400g) |
1/4포기 (400g) |
1/5포기 |
| 고춧가루 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||
| 고추장 | 1 | ||||||
| 설탕 | 1 | 1/2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 다진 마늘 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 5 | |
| 후추 | 약간 | 4꼬집 | 5꼬집 | 5꼬집 | |||
| 매실청 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||
| 생강청 | 1 | ||||||
| 참기름 | 1 | 3 | 1 | ||||
| 통깨 | 1 | 약간 | 약간 | ||||
| 양파 | 1 | 1/2 | |||||
| 당근채 | 약간 | ||||||
| 물엿 | 2 | 1 올리고당 |
1 | ||||
| 청양고추 | 2 | 2 | |||||
| 미림 | 1 | 1 | 1 | ||||
| 피넛버터 | 버터 1 |
버터 2 |
|||||
| 식용유 | 3 | 1 | |||||
| 버섯 | 1 | ||||||
| 혼다시 | 1/3 | 1/3 | |||||
| 굴소스 | |||||||
| 간장 | 1 | 1 | 2 | 2 | |||
| 국간장 | 1 | 참치액 1 |
|||||
| 마요네즈 | 1 | ||||||
| 참치김치볶음밥 | |||||||
| 계란 | 4 | ||||||
| 공깃밥 | 2인분 | ||||||
| 굴소스 | 1 | ||||||
| 참치 김치볶음 |
5스푼 | ||||||
| 버터 | 0.5 | ||||||
| 식용유 | 2+2 | ||||||
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