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안녕하세요.
오늘은 닭을 삶고 남은 육수와 닭고기를 이용해서
닭 칼국수를 만들어 봤어요.
닭 칼국수는 따뜻하고 깊은 맛이 일품인 한국 전통 국수 요리입니다.
부드러운 닭고기와 칼국수 면이 어우러져 국물 맛이 진하고 고소하며,
영양가 높은 한 끼를 제공합니다.
특히, 시원한 국물과 함께 담백한 닭고기가 어우러져 누구나
부담 없이 즐길 수 있는 맛이 특징입니다.
닭 칼국수는 간단한 재료와 조리법으로도 훌륭한 맛을 낼 수 있어,
바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들 수 있는 집밥으로 인기가 높습니다.
국물에 풍미를 더하는 다양한 채소와 함께,
깊고 시원한 맛을 자랑하는 이 요리는
특히 몸이 피로할 때나 추운 날씨에 더욱 그 매력을 발산합니다.
닭고기의 담백함과 칼국수의 쫄깃한 면발이 조화를 이루는 닭 칼국수는
누구나 좋아할 수 있는 따뜻하고 맛있는 한 그릇 요리입니다.
| ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ |
▲ 백숙을 만들어 먹고 남은 육수에 야채와 만두를 넣어 닭칼국수 만들어 먹어 보세요.
▲ 치킨스톡 1/2스푼 정도 넣으면 육수가 더욱 진하고 맛있답니다.
| 조리시간: 30분 (백숙: 60분) | 인분: 3인분 | 난이도: 중급 |
재료
★ 삼계탕 ★
닭: 1마리, 약재: 1 봉지, 대파: 1개,
마늘: 8개, 물: 3L
★ 닭칼국수 ★
육수: 1L, 버섯: 1/2개, 칼국수면: 1인분
당근: 1/6개, 양파: 1/4개, 액젓: 2스푼,
애호박: 1/6개, 마늘: 7개, 대파: 1/4개,
국간장: 2스푼, 감자: 1개, 치킨스톡: 1/2스푼
조리 순서
애호박과 감자 썰기
애호박 1/6개와 감자 1개를
먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
양파와 버섯 썰기
양파 1/4개와 버섯 1/2개를
채 썰어 주세요.
당근 썰기 & 마늘 다지기
당근 1/6개를 반달 모형으로 썰어 주시고
마늘 7개 정도를 잘게 다져 주세요.
고추와 대파 다지기
고추 1개와 대파 1/4개를
잘게 다져 주세요.
닭육수 끓이기 & 야채 넣기
닭육수를 끓인 다음 버섯과 애호박 및
준비한 야채를 넣어 주세요.
만두 넣기 & 치킨스톡 넣기
만두를 5개 정도 넣은 다음
치킨스톡 1/2스푼 정도 넣어 주세요.
액젓과 국간장 넣기
액젓 2스푼과 국간장 1스푼을 넣어
간을 봐주세요.
면 넣기 & 다진 마늘, 대파, 고추 넣기
끓기 시작하면 칼국수 사리를 넣고
다진 마늘과 고추 그리고 대파를 넣고
끓여 주세요.
닭칼국수 완성
김치와 함께
맛있게 드세요.
총평
닭 칼국수는 담백하고 진한 국물 맛이 특징인 요리로,
몸이 피로할 때나 추운 날씨에 특히 인기가 많습니다.
부드러운 닭고기와 쫄깃한 칼국수 면발이 어우러져 맛과
영양을 모두 챙길 수 있는 한 끼 식사로 제격입니다.
간단한 재료로 만들 수 있어 집에서도
손쉽게 즐길 수 있는 따뜻한 국수 요리입니다.
<황금 레시피 분석 Table>
| 삼계탕 | |||||
| 밥상차려xx (들깨삼계탕) |
맛연x (들깨삼계탕) |
뚱셰x (들깨삼계탕) |
큐슈킴의 하루 |
최종 | |
| 닭 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 |
| 약재 | 1봉지 | 1봉지 | 1봉지 | 1 | 1 |
| 들깨가루 | 4 | 90g | 500g | ||
| 찹쌀가루 | 4 | 120g | 500g | ||
| 콩가루 | 2 | 90g | 500g | ||
| 소금 | 1 | 1/2 | |||
| 대파 | 1 | 1 | 1 | ||
| 통마늘 | 6 | 10개 | 2 | 8개 다진마늘 2 |
8개 |
| 대추 | 적당량 | ||||
| 인삼 | 적당량 | ||||
| 찹쌀 | 적당량 | 적당 | |||
| 물 | 2L | 2.5L | 3L | 3.5L | 3L |
| 월계수 | 2장 | 2 | |||
| 양파가루 | 1.5g | 1L | |||
| 마늘가루 | |||||
| 생강가루 | |||||
| 닭육수 | 1.5L | 1.2L | |||
| 닭칼국수 | |||||
| 육수 | 1L | ||||
| 버섯 | 2 | 1/2 | |||
| 당근 | 1/5 | 1/6 | |||
| 양파 | 1/4 | 1/4 | |||
| 애호박 | 1/6 | ||||
| 고추 | 1 | 액젓 2 |
|||
| 마늘 | 5 | 7 | |||
| 대파 | 1/3 | 1/4 | |||
| 국간장 | 1 | 2 | |||
| 감자 | 1 | ||||
| 소금 | 1t | 치킨스톡 1/2 |
|||
| 칼국수면 | 2인분 | 1인분 | |||
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