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안녕하세요.
오늘은 까르보나라 파스타를 만들어 봤어요.
까르보나라는 이탈리아의 대표적인 파스타 요리로,
부드럽고 고소한 크림소스가 특징입니다.
이 요리는 원래 로마 지역에서 유래하였으며,
간단한 재료로도 풍부한 맛을 낼 수 있어 많은 사람들이 사랑하는 메뉴입니다.
까르보나라는 베이컨, 계란, 치즈, 후추 등을 기본 재료로 사용하여 깊고 진한 맛을 자랑합니다.
특히, 크림 없이 계란과 치즈만을 이용해 부드럽고
크리미 한 질감을 만드는 것이 까르보나라의 핵심 포인트입니다.
이번 레시피에서는 집에서도 손쉽게 까르보나라를
즐길 수 있도록 단계별로 자세히 설명드리겠습니다.
간단하지만 그 맛은 결코 단순하지 않은 까르보나라,
누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 이탈리안 파스타의 진수를 경험해 보세요.
| ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ |
▲ 마지막에 노른자를 올려서 먹으면 더욱 맛있답니다.
▲ 브로콜리를 듬뿍 넣어서 먹으면 식감도 좋고 맛있어요.
| 조리시간: 35분 | 인분: 2인분 | 난이도: 중급 |
재료
면: 2인분, 베이커: 130g, 양송이: 2개,
마늘: 7개, 양파: 1/2개, 새우: 7마리,
파스타소스: 5스푼, 우유: 70ml, 페퍼론치: 1/4스푼,
체더치즈: 2개, 파슬리: 약간, 계란(노른자): 1개,
소금: 1t , 후추: 약간, 올리브유: 4스푼
조리 순서
버섯과 브로콜리 썰기
양송이버섯 2개와 브로콜리를
먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
양파 다지기
양파 1/2개를 잘게 다져 주세요.
마늘과 베이컨 썰기
마늘 7개 정도를 잘게 다져 주시고
베이컨을 적당한 크기로 잘라 주세요.
올리브유와 양파, 마늘 넣기
올리브유 4스푼 정도 넣고
약불에서 마늘과 양파를 넣고 볶아 주세요.
페퍼론치와 베이컨 넣기
페퍼론치 1/4스푼을 넣은 다음
베이컨을 넣어 주세요.
버섯과 브로콜리 & 새우 넣기
양송이버섯과 브로콜리 그리고 새우를
넣고 볶아 주세요.
미림과 후추 넣기
미림 1스푼 정도 넣은 다음
후추는 3꼬집 정도 넣어 주세요.
우유와 체더치즈 넣기
우유 70ml 정도 넣은 다음
체더치즈 2장을 넣어 주세요.
파스타 소스 넣기
파스타 소스를 5스푼 정도
넣어 주세요.
파스타면 삶기
물을 넣은 다음
소금을 1/2t 스푼 정도 넣고
물이 끓기 시작하면 면을 넣어 주세요.
파스타 면 넣기
파스타 면을 양념소스에
넣고 비벼 주세요.
노른자 넣기
노른자를 넣고
파스타를 잘 비벼 주세요.
까르보나라 파스타 완성
그릇에 옮겨서
맛있게 드세요.
총평
까르보나라는 간단한 재료로 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 파스타 요리입니다.
부드러운 계란 크림과 짭조름한 베이컨이 어우러져,
누구나 쉽게 즐길 수 있는 맛을 자랑합니다.
이 레시피는 복잡하지 않으면서도 맛의 완성도가 높아,
집에서도 손쉽게 이탈리안 레스토랑의 맛을 재현할 수 있습니다.
까르보나라를 만들 때 중요한 점은 재료를 신선하게 준비하고,
계란과 치즈의 비율을 잘 맞추는 것입니다.
이 레시피를 통해 여러분도 집에서 고급스러운 이탈리안 파스타를 즐길 수 있습니다.
<황금 레시피 분석 Table>
| 크림파스타 | ||||
| 소소황 | 요리진 | 레이먼 | 최종 | |
| 파스타 | 1.5인분 | 2인분 | 2인분 | 2인분 |
| 베이컨 | 80g | 90g | 5장 | 130g |
| 양송이 | 2 | 3 | 2 | |
| 마늘 | 7 | 7 | ||
| 양파 | 1/3 | 1/2 | 1/2 | 1/2 |
| 새우 | 7 | 7 | ||
| 생크림 | 200ml | 450ml | 250ml | 파스타소스 5 |
| 우유 | 100ml | 250ml | 와인 50ml | 70ml |
| 페퍼론치 | 5 | 7 | 1/4 | |
| 체다치즈 | 약간 | 면수 200ml |
2 | |
| 파마산치즈 | 약간 | 80g | ||
| 파슬리 | 약간 | 약간 | 약간 | 약간 |
| 계란(노른자) | 1 | 1 | 1 | |
| 소금 | 약간 | 약간 | 약간 | |
| 후추 | 약간 | 약간 | ||
| 치킨스톡 | 1 | |||
| 올리뷰 | 적당량 | 적당량 | 적당 | 4 |
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