소고기 미역국 레시피 (소고기 미역국 만들기, 류수영 미역국 레시피, 백종원 미역국 만들기, 미역국 만들기, 미역국 황금 레시피)

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안녕하세요.

오늘은 소고기와 황태를 이용하여 소고기 미역국을 만들어 봤어요.

소고기 미역국은 우리에게 가장 익숙하면서도

깊은 의미를 담고 있는 음식입니다.

생일 아침이면 자연스럽게 떠오르는 한 그릇, 출산 후 몸을 회복하는 산모의 첫 끼,

또는 속을 편안하게 달래주고 싶을 때 생각나는 따뜻한 국물.

고소하게 볶은 소고기와 부드럽게 퍼지는 미역의 조화는 단순하지만

깊고 담백한 맛을 선사합니다.

시간과 정성이 더해질수록 깊어지는 소고기 미역국의 진한 풍미,

지금부터 함께 끓여볼까요?

★ 쉽게 배우는 요리 팁 ★

▲ 물을 3번 정도 나눠서 넣어 미역을 우려서 사용하면 맛있어요.

▲ 된장 또는 쌈장을 1/2스푼 정도 넣으면 감칠맛 나고 맛있어요.

조리시간: 40분

인분: 4인분

난이도: 중급

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재료

미역: 10g, 소고기: 300g, 황태: 20g,

참기름: 2.5스푼, 국간장: 2스푼, 500X3 ml,

마늘: 10개, 소금: 1/4스푼, 참치액: 1스푼,

된장: 1스푼, 맛술: 1스푼

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조리 순서

황태 자르기 & 마늘 다지기

황태를 가위로 잘라서 물에 넣은 다음

마늘을 잘게 다져 주세요.

참기름 넣기 & 소고기 넣기

참기름 1스푼을 넣은 다음

소고기를 넣고 약불에서 구워 주세요.

황태와 마늘 넣기

황태를 넣은 다음

마늘 1/2스푼 정도 넣고 볶아 주세요.

미림과 국간장 넣기

미림 1스푼을 넣은 다음

국간장 1스푼을 넣어 주세요.

미역과 된장 넣기

물에 불려 놓은 미역을 넣고

된장 1스푼을 넣어 주세요.

물 넣기

물 500ml를 넣은 다음

뚜껑을 덮고 끓여 주세요.

국간장 넣기 & 물 2차 넣기

국간장 1스푼을 추가로 넣은 다음

물 500ml를 추가로 넣어 주세요.

물 3차 넣기

물이 끓기 시작하면 

물 500ml를 추가로 넣은 다음

뚜껑을 덮고 끓여 주세요.

참치액 넣기

참치액 1스푼을 넣어 

간을 봐주세요.

다진 마늘 넣기

마지막으로 다진 마늘을 넣은 다음

1분 정도 뚜껑을 덮고 끓여 주세요. 

소고기 미역국 완성

그릇에 옮긴 다음

맛있게 드세요.

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총평

소고기 미역국은 정갈한 맛 속에 따뜻한 마음이 담긴 음식입니다.

고소한 소고기와 부드러운 미역이 어우러져 속을 편안하게 감싸주죠.

특별한 날은 물론, 일상 속 위로가 필요할 때 더욱 생각나는 한 그릇.

정성 가득한 집밥으로 함께해 보세요.

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<황금 레시피 분석 Table>

소고기 미역국
	김대x	백종원	이윤X (6-8인분)	이남쿡	비룡XX	큐슈킴의  하루 3차	큐슈킴의  하루 4차	큐슈킴의  하루 5차	최종
미역	25g	10g (1/3컵)	60g	20g	10g	15g	10g	10g	10g
소고기	250g	100g	600g	250g	180g	300g	250g	150g	300g
황태						40g	50g	25g	20g
참기름	1	2	3-4		1		2	무 100g	2.5
국간장	2	3	6	2	2	2+2	2	2	2
물	600ml+700ml	1.3L	2L+a	2.5L	1.5L	500ml+500ml+500ml	500ml+500ml+500ml	500ml+500ml+500ml	500ml+500ml+500ml
다진마늘	0.5	10g	3	1	1	2	2	2(10개)	2(10개)
소금	1/3			약간	1-2		약간	약간	1/4
액젓	1	1.5		2		1	1	1	1
참치액						1	1	1	1
된장							1/2	1/3	1
양파				1		1/2	1/2	혼다시 1/3
들기름				3		2		1
청주							고추 1	고추 1
다시다				8g		다시다 1/5t	대파 1/2	다시마 3장
맛술				3		3	1	1	1
후추					약간			5꼬집
식초								미림 1

 

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