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안녕하세요.
오늘은 두부를 이용해서 두부조림을 만들어 봤어요.
두부조림은 간단하지만 깊은 맛을 자랑하는 전통적인 한식 반찬입니다.
부드러운 두부와 간장, 고추장, 마늘 등의 양념이 어우러져 감칠맛을 더하며,
다양한 채소와 함께 조리하여 건강에도 좋은 한 끼를 제공합니다.
이 요리는 한국 가정에서 자주 등장하는 반찬 중 하나로,
그만큼 맛과 영양을 모두 고려한 간단한 조리법이 특징입니다.
두부는 고단백 저칼로리 식품으로 다이어트식으로도 적합하고,
다양한 요리에 활용이 가능하여 대중적으로 사랑받고 있습니다.
오늘 소개할 두부조림은 짭짤하면서도 고소한 맛을 내어
밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
가정에서 손쉽게 만들 수 있으면서도 깊은 맛을 자랑하는 이 요리는
특히 바쁜 일상 속에서 빠르게 한 끼를 해결하고 싶을 때 유용한 메뉴입니다.
| ★ 쉽게 배우는 요리 팁 ★ |
▲ 두부는 가능한 물기를 제거한 다음에 구워서 사용해 주세요.
▲ 양념장이 잘 벨 수 있도록 양념장을 넣고 약불에서 조려 주세요.
| 조리시간: 30분 | 인분: 2인분 | 난이도: 초중급 |
재료
두부: 300g, 고춧가루: 3스푼, 간장: 1스푼,
물: 50ml, 마늘: 5개, 매실청: 1스푼,
대파: 1/2스푼, 참기름: 2스푼, 후추: 약간,
식용유: 1스푼, 물엿: 1스푼, 미림: 1스푼,
참치액: 1스푼, 설탕: 1스푼
조리 순서
두부 자르기 & 대파 다지기
두부 1모를 먹기 좋은 크기로 자른 다음
대파 1/2개를 잘게 다져 주세요.
마늘과 고추 다지기
마늘 5개를 잘게 다져 주시고
고추 1개도 잘게 다져 주세요.
양념장 만들기 1차
다진 마늘과 고추를 넣은 다음
설탕 1스푼을 넣어 주세요.
양념장 만들기 2차
미림 1스푼을 넣은 다음
매실청 1스푼을 넣어 주세요.
양념장 만들기 3차
간장 1스푼과 참치액 1스푼을
넣어 주세요.
양념장 만들기 4차
고춧가루 3스푼을 넣고
양념장을 만들어 주세요.
식용유와 두부 넣기
식용유 1스푼을 넣은 다음
두부를 넣고 구워 주세요.
양념장 넣기
두부를 어느 정도 구워 주신 다음
양념장을 넣어 주세요.
물엿과 물 넣기
물엿 1스푼을 넣은 다음
물 50ml 정도를 넣고 뚜껑을 덮고
끓여 주세요.
참기름 넣기
불을 끄고 참기름 1스푼 정도
넣어 주세요.
두부조림 완성
그릇에 옮긴 다음
맛있게 드세요.
총평
두부조림은 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 한식 반찬으로,
밥과 함께 먹기에 좋은 메뉴입니다.
부드러운 두부와 짭짤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우며,
고소하고 영양가 있는 반찬으로 건강에도 좋은 선택입니다.
간단하게 만들 수 있으면서도 누구나 좋아할 맛이어서,
바쁜 일상에서 빠르게 한 끼를 해결하고자 할 때 안성맞춤인 요리입니다.
<황금 레시피 분석 Table>
| 두부조림 | |||||||
| 백종원 | 성시경 | A유튜브 | 큐슈킴의 하루1차 |
큐슈킴의 하루2차 |
큐슈킴의 하루3차 |
최종 | |
| 두부 | 250g(1) | 250g(1) | 250g(1) | 250g(1) | 400g(1) | 300g | 300g |
| 새우젓 | 1 | 1/3 | |||||
| 고춧가루 | 2 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 간장 | 1/3 | 4 | 7 | 2 | 2 | 2 | 1 |
| 설탕 | 1/3 | 1/2 | 1/2 | 1/2 | 1 | ||
| 물 | 180ml(1컵) | 100ml | 250ml | 100ml | 100ml | 200ml | 50ml |
| 다진 마늘 | 1/2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 5 |
| 생강 | 약간 | 매실액 1 |
생강청 1 |
생강청 1 |
생강청 1 생강 1/4조각 |
생강청 1 |
|
| 대파 | 60g | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1/2 |
| 고추 | 1 | 3 | 2 | 2 | 2 | 1 | |
| 들기름 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 참기름 2 |
|
| 들깻가루 | 1 | ||||||
| 소금 | 약간 | 혼다시 1/3 | 혼다시 1/3 | 혼다시 1/3 | |||
| 양파 | 1/2 | 1/2 | 1/2 | 1/2 | 1/2 | ||
| 후추 | 약간 | 약간 | 약간 | 약간 | 약간 | ||
| 액젓 | 1 | 1 | 2 | 1 | |||
| 굴소스 | 1 | 1 | |||||
| 두반장 | 1/2 | ||||||
| 삼겹살 | 300g | 간고기 300g |
식용유 1 |
||||
| 다시다 | 1/3 | 매실청 1 |
물엿 1 |
||||
| 계란 | 2 | ||||||
| 미림 | 1 | 1 | 1 | 1+2 | 1 | ||
| 참치캔 | 1 | 1 | 1 | 1(200g) | |||
| 참치액 | 1 | 1+1 | 1 | ||||
| 생강가루 | 1/3 | 1/3 | 1/3 | ||||
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