김치찌개 맛있게 만드는 법 (김치찌개 황금 레시피, 백종원, 류수영, 집밥 백선생, 편스토랑, 알토란, 돼지고기)
눈 오는 날 김치찌개를 만들어 먹어 봤어요. 우선, 집밥 백 선생과 편스토랑의 어남 선생 레시피를 보고 알토란에서 나온 레시피와 유튜브에서 소개된 레시피를 최대한 이용해서 저만의 방식으로 만들어 봤어요. 오늘 저녁 한 끼로 어떠실까요? ☞ 조리시간: 65분 ☞ 인분: 4인분 ☞ 등급: 중급( ★★) 재료 ☆밑간용☆ 돼지고기(목살, 전지): 600g, 청주: 1스푼, 미림: 2스푼, 고춧가루: 1스푼, 간 마늘: 1스푼, 국간장: 1스푼, 다진 고추: 1스푼, 고추장: 1스푼, 참기름: 1스푼, 설탕: 1스푼, 다진 생강: 약간, 후추: 약간 ☆육수용☆ 무 : 8조각, 혼다시: 3g, 멸치: 10개, 다시마: 1조각, 황태:2g, 물: 700ml ☆나머지☆ 신 김치: 1/4 포기, 김치국물: 100ml ,..
2024. 1. 10.
떡국 맛있게 끓이는 법 (떡국 황금 레시피, 백종원, 새해 떡국, 사골 육수 떡국, 멸치 육수 떡국)
새해 떡국을 못 먹어서 오늘 떡국을 만들어 봤어요. 육수는 멸치 육수와 사골 육수를 1:1 비율로 조합해서 만들어 먹었어요. ☞ 조리시간: 30분 ☞ 인분: 3-4인분 ☞ 등급: 초급(★) 재료 ☆떡 밑간용☆ 떡: 400g, 국간장: 1스푼, 참기름: 1/2스푼, 후추: 약간 ☆고기 밑간용☆ 소고기(양지): 150g, 국간장: 1스푼, 참기름: 1/2스푼, 미림: 1스푼, 간 마늘: 1/2스푼, 간 고추: 1개, 후추: 약간 ☆육수용☆ 무 : 8조각, 멸치: 10개, 다시마: 1조각, 혼다시: 3g, 물: 600ml, 사골곰탕: 1팩 ☆지단용☆ 계란: 2개, 김가루: 약간, 대파: 1/2단 ☆기타☆ 양파: 1/4개, 당근: 1/4개, 버섯: 1/2개, 소금: 2꼬집, 참기름: 1/2스푼, 만두: 6개 조..
2024. 1. 9.
닭도리탕 맛있게 만드는 법 ( 닭도리탕 황금 레시피, 백종원, 계림 닭도리탕, 유림 닭도리탕, 닭 볶음탕, 편스토랑, 류수영 )
오늘은 닭도리탕 (닭볶음탕)을 만들어 봤어요. 집밥 백선생과 편스토랑에서 소개된 닭 볶음탕 레시피와 여러 레시피를 취합해서 황금 레시피를 만들어 봤어요. ☞ 조리시간: 70분 ☞ 인분: 3-4인분 ☞ 등급: 중급(★★★) 재료 ☆주재료☆ 닭고기: 1마리, 감자:4, 양파:1/2개, 당근: 1/4개, 버섯:2개, 양배추: 두 줌, 참기름: 1/2스푼, 식용유: 1스푼, 대파: 1/2대 ☆양념장☆ 고춧가루: 4스푼, 고추장: 3스푼, 간장: 2스푼, 물엿: 2스푼, 다진 마늘: 4스푼, 청양고추: 2개, 대파: 1/2대, 생강청: 1스푼, 참치액: 1스푼, 미림: 2스푼, 청주: 1스푼, 간생강: 1/5개, 된장: 1스푼, 굴소스: 1스푼, 후추: 약간, 액젓: 1/2스푼 ☆황태육수☆ 물: 400ml, 황태..
2024. 1. 8.
김치 볶음밥 레시피 (이연복, 백종원, 편스토랑, 집밥 백선생, 류수영, 마요네즈 )
오늘은 고급 레스토랑에서 먹어 볼 만한 레시피로 참치 김치볶음밥을 만들어 봤어요. 집밥 백 선생, 어남 선생, 이연복 셰프님께서 소개한 레시피를 최대한 연구해서 만든 황금 레시피이오니 집에서 한번 만들어 먹어 보세요. ☞ 조리시간: 40분 ☞ 인분: 3-4인분 ☞ 등급: 초급 (★) 재료 신김치: 250g, 설탕: 1스푼, 마요네즈: 1스푼, 다진 마늘: 1스푼, 고춧가루: 1/2스푼, 참치캔: 1개, 밥: 2인분, 미원: 2꼬집, 후추: 약간, 참기름: 1.5스푼, 식용류: 5스푼, 계란: 5개, 다진 대파: 3스푼, 액젓: 1/2스푼, 굴소스: 1/2스푼, 간장: 1/2스푼, 양파: 1/4개, 청양고추: 1개, 버섯: 1/2개 조리순서 밥과 계란 버물어 주기 계란 3개를 풀어 준 다음 밥과 함께 버물..
2024. 1. 6.
