고추장 진미채 만들기 ( 집반찬 진미채 레시피, 반찬가게표 진미채 레시피, 기사식당 진미채 만들기, 도시락 반찬 1위 진미채 레시피)

안녕하세요.

오늘은 도시락 반찬으로 고추장 진미채를 만들었어요.

고추장 진미채는 매콤하고 짭조름한 맛이 일품인 한국의 대표적인 술안주이자 밑반찬입니다.

진미채는 오징어를 건조해 만든 식재료로, 쫄깃하면서도 바삭한 식감이 특징입니다.

이 진미채를 고추장과 다양한 양념에 버무리면,

그 특유의 고소하고 매콤한 맛이 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

고추장 진미채는 특히 술과 잘 어울려,

맥주나 소주와 함께 먹으면 그 맛이 더욱 돋보입니다.

또한, 매운맛을 좋아하는 사람이라면 더욱 만족스러운 요리로,

밥반찬으로도 좋고, 간식으로도 손색없습니다.

고추장의 매콤함이 진미채에 스며들며, 자극적인 맛이 입맛을 사로잡습니다.

이 요리는 고추장과 설탕, 마늘 등 기본양념만으로도 풍미가 깊어지며,

간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 쉽게 준비할 수 있습니다.

고추장 진미채는 한 번 맛보면 자꾸 손이 가는 중독성 있는 맛을 자랑하며,

가족이나 친구들과 함께 나누기 좋은 요리입니다.

간단한 재료로 누구나 손쉽게 만들 수 있고, 밥반찬으로도 좋고,

술안주로도 훌륭한 이 레시피는 집에서 간편하게 즐길 수 있는

맛있는 고추장 진미채를 만드는 방법을 소개합니다.

이 레시피를 통해 집에서도 고추장 진미채의 풍성한 맛을 즐겨 보세요.

☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆

▲ 땅콩이 없을 경우 피넛버터를 넣으면 땅콩향도 나고 훨씬 맛있답니다.

▲ 진미채에 맛술 1-2스푼 정도 넣은 다음 전자랜즈에 돌리면 비린내를 제거할 수 있습니다.

조리시간: 30분

인분: 4인분

난이도: 중급

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재료

진미채: 500g, 설탕: 1스푼, 미림: 3+1스푼,

마요네즈: 1스푼, 고추: 2스푼, 마늘: 12개,

참기름: 1스푼, 간장: 2스푼, 물엿: 2스푼,

고추장: 1스푼, 고춧가루: 2스푼, 매실액: 1스푼,

생강청: 1스푼, 식용유: 2스푼, 땅콩버터: 1스푼,

버터: 1스푼, 땅콩: 8개, 통깨: 약간

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조리 순서

미림 넣기 

진미채 500g 정도에 미림 2스푼

넣고 비닐로 덮은 다음

전자렌즈에 2분 정도 돌려주세요.

마늘, 고추, 땅콩 다지기 

마늘 12개 정도와 고추 2개 그리고

땅콩 8개 정도를 잘게 다져 주세요.

양념장 만들기 1차 

고추장 1스푼 듬뿍 넣은 다음

고춧가루 2스푼을 넣어 주세요.

양념장 만들기 2차 

미림 1스푼과 매실액 1스푼을

넣어 주세요.

양념장 만들기 3차 

생강청 1스푼을 넣은 다음

간장 2스푼을 넣어 주세요.

양념장 만들기 4차 

설탕 1스푼을 넣은 다음

물엿 2스푼을 넣어 주세요.

양념장 만들기 5차 

다진 마늘과 고추를

1스푼 정도만 넣고

잘 비벼 주세요.

버터와 올리브유 넣기

버터 1스푼을 넣은 다음

올리브유 2스푼을 넣어 주세요.

다진 고추와 마늘 넣기

약불로 넣고 다진 고추와 마늘을

넣은 다음 노릇노릇 볶아 주세요.

소금과 진미채 넣기

소금을 1꼬집 정도 넣은 다음

진미채를 넣어 주세요.

피넛버터 넣기

피넛버터 1스푼을

넣고 볶아 주세요.

양념장과 마요네즈 넣기

약불에서 양념장을 넣은 다음

잘 볶아 주시다가 마요네즈 1스푼 넣어 주세요.

땅콩과 참기름 넣기

다져 놓은 땅콩을 넣고 

마지막으로 참기름 1스푼을 넣은 다음

잘 버물여 주세요.

고추장 진미채 완성

그릇에 옮겨서 

맛있게 드세요.

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총평

고추장 진미채는 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는 맛있는 요리로,

매콤한 맛을 좋아하는 이들에게 최적의 선택입니다.

술안주나 밑반찬으로 모두 잘 어울리며,

고추장의 매운맛이 진미채와 어우러져 깊은 풍미를 제공합니다.

한번 만들어 보면 자꾸 손이 가는 맛을 즐길 수 있습니다.

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<황금레시피 분석 Table>

진미채 볶음
	소스x	김대x	백종원	이남쿡	큐수킴의 하루 5탄	큐수킴의 하루 6탄	최종
진미채	200g	250g	200g	250g	500g	300g	500g
설탕		1	28g		1	1	1
미림	2	3			3(밑간) +1	2(밑간) +1	3(밑간) +1
마요네즈	1		50g		1	1	1
청양고추	2				2		2
다진마늘	1	1			3 (12개)	3 (12개)	3 (12개)
참기름	1	1	24g	1			1
진간장	2.5	2		1	2	2	2
국간장
물엿	2.5	1	60g	6	2	2	2
고추장	3	2	66g	2	후추 5꼬집	1	1
고춧가루	2	1	18g		2	2	2
물	2	3	35g			후추 5꼬집
매실액	1				2	1	1
생강청						1	1
식용유		2			1	2	2
땅콩버터		1			1	1	1
버터					3	1	1
땅콩가루					5개	5개	8개
통깨		1	3g	2	약간	약간	약간
대파				약간	1/3	1/4

 

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