또띠아 고르곤 졸라 피자 & 콤비네이션 피자 레시피 (편스토랑, 통밀 또띠아)

 오늘 저녁은 통밀 또띠아를 이용해서 고르곤졸라 피자와 콤비네이션 피자를 만들어 봤어요.

편스토랑에서 소개된 어남선생 피자와 유튜브에서 소개한 레시피를 총 취합해서 저만의 방식으로 

만들어 봤어요. 연말에 와인과 함께 간단하게 만들어 먹어보세요.

☞ 조리시간: 40분

☞ 인분: 2인분

☞ 등급: 초급(★)

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재료

☆콤비네이션 피자☆

새우: 5개, 버터: 40g, 또띠아: 2개, 모짜렐라 치즈: 한 주먹,

꿀: 소량, 마늘: 1스푼, 청양고추: 1/2스푼, 토마토소스: 1스푼,

페페로니: 7개, 양파: 1/4개, 양송이 버섯: 1/2개, 다진 고기: 50g,

마요네즈: 2스푼, 체다치즈: 1개, 올리브: 소량,

파슬리: 소량, 올리브 유: 3스푼

 

☆고르곤졸라 피자☆

버터: 40g, 또띠아: 2개, 모짜렐라 치즈: 한 주먹, 

꿀: 4스푼, 크림치즈: 소량(6 덩어리), 마늘: 1스푼,

청양고추: 1/2스푼, 파슬리: 소량, 아몬드: 소량,

올리브 유: 3스푼

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조리순서 

야채 손질하기

버섯을 적당한 크기로 편 썰기하고 양파, 마늘 그리고 청양고추를 다져 주세요.

버터, 올리브유 넣기

버터 40g을 넣고 소금 2꼬집 정도 넣은 후 올리브유 4스푼을 추가로 넣고 약불로 끓여 주세요.

다진 마늘 & 고추 넣고 새우, 고기, 버섯, 페페로니 익히기

다진 마늘과 고추를 기름에 넣은 후 노릇노릇하게 볶아 주신 후,

기름과 볶은 마늘과 고추를 그릇에 담아 두세요.

그리고 나서 일부 남은 기름으로 새우, 고기, 버섯, 페페로니를 익혀 주세요.

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☆고르곤졸라 피자 레시피☆ 

또띠아에 꿀과 마늘기름 바르기

또띠아 한 장에 꿀과 버터로 구운 마늘, 고추를 넓게 펴서 바르세요.

치즈를 놓고 또띠아로 덮기

모짜렐라, 체다 치즈를 넣고 그 위에 한 장 더 또디아를 올리고 꿀을 발라주세요.

두 번째 또띠아에 마늘 기름과 치즈 올리기

꿀이 발라진 또띠아에 마늘 기름과 치즈를 올려 주시고

오븐 또는 에어프라이에 180도에 10분-12분 정도 구워 주시면 돼요.

 

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☆콤비네이션 피자 레시피☆ 

또띠아에 꿀 & 마늘 기름 그리고 마요네즈 바르기

고르곤졸라 피자와 동일하게 꿀과 기름을 바르고

추가로 마요네즈를 2스푼 듬뿍 발라주고 그 위에 다진 고기 올려주세요.

치즈 올리고 또띠아 덮고 토마토소스 바르기

첫 번째 또띠아에 치즈를 듬뿍 올리고

두 번째 또디아로 덮은 다음 토마토소스를 넉넉히 발라주세요.

새우, 버섯, 페페로니, 양파, 치즈와 올리브 올리기

두 번째 또디아에 새우와 버섯, 다진 양파, 치즈 그리고 올리브를 올리고

오븐 또는 에어프라이에 180도에 10분-12분 정도 구워 주시면 돼요.

(완성된 피자에 꿀을 살짝 둘러 주시고 먹으면 더 맛있어요.)

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총평

또띠아로 간단한 피자를 만들어 먹어보세요.

특히, 고르곤졸라 피자에서 느껴지는 마늘 향을 느껴보세요.

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<황금레시피 분석 Table>

콤비네이션 피자
	류수영	A유튜브	B 유튜브	최종
새우	6			5
버터	40g			40g
또띠아	1	2	1	2
방울토마토	5
치즈	듬뿍	듬뿍	듬뿍	듬뿍
고운소금	2꼬집
후추	조금		조금	조금
꿀	3스푼			적당량
마늘	0.5스푼			2스푼
토마토소스		4스푼	2스푼	4스푼
페페로니		12개	10개	7
콘 옥수수			적당히	10개
양파			1/4	1/4
버섯			1/4	1/4
다진고기				50g
올리브				소량
파슬리				소량
올리브유				2스푼
마요네즈				2스푼
청양고추				1/2개
고르곤졸라 피자
	A유튜브	B 유튜브	C 유튜브	최종
버터				40g
또띠아	2	1	1	2
체다치즈	1장			1장
모짜렐라	듬뿍	30g	듬뿍	듬뿍
블루치즈	20g	20g		20g (크림치즈)
꿀	4스푼	3스푼	2	4스푼
마늘	1스푼	3 개	1스푼	2스푼
파슬리	소량			소량
아몬드	소량			소량
올리브유		3스푼
콘 옥수수			적당히
청양고추				1/2개

곰곰 손질 흰다리 새우살

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