안녕하세요. 오늘은 집에 먹고 남은
토마토 스스가 있어 파스타를 만들어 봤어요.
예전에 로제 파스타를 집에서 만들어 먹었는데 와이프가 너무 좋아해서
이번에도 편스토랑에서 나온 로제 파스타를 참고해서 만들었어요.
우선, 편스토랑에서는 토마토소스 없이 만들었으나
저는 편스토랑에 소개된 로제 파스타 레시피에 저만의 방법으로 만들었고
특히, 집에 남아 있는 모든 재료를 가급적 사용해서 로제 파스타를 만들었어요.
| ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ |
▲ 파스타 면은 7-8분 정도 끓여 주세요.
▲ 파스타 면을 끓일 때 면에 간이 배도록 소금 또는 쇠고기 다시다 1/3t 스푼 넣어서 끓여 주세요.
| 조리시간: 40분 | 인분: 2인분 | 난이도: 초급 ( ★☆) |
재료
면: 200g, 소금: 3꼬집, 새우: 12개,
양파: 1/2개, 버터: 2스푼, 우유: 100ml,
매실액: 1스푼, 참치액: 1스푼, 라면수프: 1/4스푼,
미림: 1스푼, 다진 마늘: 2스푼, 고춧가루: 2스푼,
대파: 1/4개, 청양고추: 2스푼, 마요네즈: 1스푼,
토마토소스: 4스푼, 체다치즈: 3장, 면수: 5스푼,
식용유: 2스푼, 후추: 약간, 생강청: 1스푼,
소금: 1/3t (면 끓이기용)
조리 순서
대파와 마늘 다지기
대파 1/4개와 마늘 8개 정도를
잘게 다져 주세요.
청양 고추 다지기
청양고추 2개도 잘게
다져 주세요.
파스타 면 끓이기
끓는 물에 파스타 200g 정도를 넣은 다음
소금 1/3t 스푼 정도 넣고 끓여 주세요.
버터와 소금 넣기
면을 삶는 동안 달궈진 팬에
버터 2스푼을 넣은 다음
소금 3꼬집을 넣어 주세요.
식용유와 다진 마늘, 대파, 고추 넣기
식용유 2스푼과 다진 대파, 마늘, 고추를
넣고 볶아 주세요.
새우 넣기 & 미림 넣기
새우 12마리 정도를 넣고
미림 1스푼 넣어 주세요.
생강청과 매실청 넣기
생강청 1스푼과 매실청 1스푼을
넣어 주세요.
고춧가루와 면수 넣기
고춧가루 2스푼을 넣어 주시고
꾸덕해지면 면수 5스푼을 넣어 주세요.
라면수프와 파스타면 넣기
라면수프 1/4스푼을 넣은 다음
파스타면을 넣어 주세요.
토마토소스 넣기
토마토소스 4스푼을 넣고
잘 비벼주세요.
우유와 참치액 넣기
우유 100ml를 넣고
참치액 1스푼을 넣어 주세요.
체더치즈 넣기
체더치즈 3장을 넣은 다음
익혀 주세요.
마요네즈와 후추 뿌리기
마요네즈 1스푼을 넣은 다음
마지막으로 후추를 뿌려 주세요.
로제 파스타 완성
그릇에 담아서
맛있게 드세요.
총평
기호에 맞춰 청양고추와 고춧가루 양을 조절해서 조리하세요.
<황금 레시피 분석 Table>
| 로제 파스타 2탄 | ||||||
| A유튜브 | B유튜브 | 어남선생 | C유튜브 | 큐슈킴의 하루 | 최종 | |
| 면 | 200g | 200g | 2인분 | 100g | 200g | 200g |
| 월계수 | 2-3잎 | |||||
| 소금 | 1t | 1T | 2꼬집 | 3꼬집 | 3꼬집 | |
| 버섯 | 한 줌 | 5개 | ||||
| 새우 | 12개 | 6개 | 12개 | 12개 | 12개 | |
| 양파 | 0.5개 | 0.5개 | 0.5개 | 0.5개 | ||
| 버터 | 1T | 40g | 20g | 1T | 2T | |
| 우유 | 200ml | 150ml | 200ml | 100ml | 100ml | 100ml |
| 매실액 | 1T | 1T | 1T | |||
| 참치액 | 1T | 1T | 1T | 1T | ||
| 라면수프 | 1/4T | 1/4T | ||||
| 미림 | 1T | 1T | ||||
| 다진 마늘 | 1T | 1T | 0.5T | 1T | 2T | |
| 고춧가루 | 1T | 1T | 1T | 1T | 2T | |
| 다진 대파 | 1/6 | 1/4 | ||||
| 청양고추 | 1 | 베트남고추 3개 |
1 | 2 | ||
| 마요네즈 | 1T | 1T | 1T | 1T | ||
| 햄 | 100g | |||||
| 토마토소스 | 100ml | 60g(3T) | 4T | 4T | ||
| 체다치즈 | 3장 | 파마산 치즈 15g |
3장 | 3장 | ||
| 면수 | 1국자 | 300ml | 5T | 5T | ||
| 식용유 | 1T | 2T | 2T | |||
| 후추 | 약간 | 약간 | 약간 | |||
| 생크림 | 150g | 생강청 1T |
||||
| 크림치즈 | 5g | |||||
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