안녕하세요.
오늘은 집에서 라면을 만들어 먹었어요.
냉장고에 있는 여러 재료들을 이용해서 얼큰하고 맛있는 라면을
만들어 봤습니다.
어제 마셨던 술 해장할 겸 만들어 봤는데
해장은 되긴 하지만 국물이 너무 얼큰해서
소주가 생각나더라고요.
다들 밥에 질렸을 때 소개해 드리는 레시피로
라면 한 그릇 만들어 먹어 보세요.
정말 맛있고 후회 없을 거예요.
| ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ |
▲ 파기름을 만든 다음 황태와 물을 자작하게 넣고 진한 육수가 나오도록 끓여 주신 다음 추가로 물을 넣어 주세요.
▲ 새우는 밑간을 한 다음 넣으면 새우에 간이 베어 더욱 맛있어요.
| 조리시간: 25분 | 인분: 2인분 | 난이도: 초급 |
재료
라면: 1.5개, 물: 550ml, 콩나물: 1줌,
대파: 1/3개, 황태채: 7g, 오징어: 약간,
새우: 6개, 청양고추:1개, 식용유: 1스푼,
다진 마늘: 1스푼, 달걀: 2개, 참치액: 1스푼,
매실청: 1스푼, 케첩: 1/3스푼, 맛술: 1스푼,
고춧가루: 1스푼, 당근: 1/8개, 떡: 1줌,
굴소스: 1/2스푼
조리 순서
황태채와 오징어 자르기
황태채와 오징어를 먹기 좋은 크기로
잘라 주세요.
케첩과 고춧가루 넣기
새우와 오징어에 케첩 1/3스푼과
고춧가루 1스푼을 넣어 주세요.
굴소스와 매실청 넣기
굴소스 1/3스푼과 매실청 1스푼을
넣어 주세요.
미림 넣기
미림 1스푼을 넣어 주신 다음
골고루 섞어 주세요.
후추 넣기 & 대파 썰기
후추를 새우 밑간에 마지막으로 넣어 주신 다음
대파를 잘게 썰어 주세요.
고추, 마늘, 당근 다지기
고추와 마늘 그리고 당근은 잘게
다져 주세요.
식용유 넣기 & 다진 야채 넣기
팬이 달궈지면 식용유 1스푼을 넣고
다진 야채를 넣은 다음 볶아 주세요.
후레이크 넣기 & 황태 넣기
후레이크와 황태를 넣고 함께
볶아 주세요.
밑간 새우와 라면 수프 넣기
밑간 해 놓은 새우를 넣은 다음
라면 수프를 넣어 주세요.
물과 떡 넣기
물을 300ml 정도 넣어 보글보글 끓여 주신 다음
물이 끓으면 떡을 넣어 주세요.
라면사리와 콩나물 넣기
라면 사리와 콩나물도 함께 넣고
끓여 주세요.
물 넣기 & 대파 넣기
물 250ml를 추가로 넣은 다음
썰어 놓은 대파를 넣어 주세요.
참치액 넣기
참치액 1스푼 정도 넣고 간을
맞춰 주세요.
계란 넣기
계란 2개를 넣고 2분 정도
뚜껑 덮고 익혀 주세요.
해물 떡라면 완성
김치와 함께 맛있게 드세요.
총평
물을 처음부터 많이 넣지 말고 2번 정도 나눠 넣어 주시고
간을 보면서 넣어 줘야 안 싱거워요.
<황금 레시피 분석 Table>
| 얼큰한 라면 | 순두부 열라면 |
해물 떡라면 |
|||||||
| 백종원 | 오늘XX | 촌스XX | 자취X | 뚝딱이X | 큐슈킴의 하루 |
큐슈킴의 하루2 |
최종 | 최종 | |
| 라면 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1.5 |
| 물 | 630ml | 560ml | 600ml | 540ml | 500ml | 550ml | 900ml | 400ml | 550ml |
| 콩나물 | 100g | 50g | 1줌 | 1줌 | 1줌 | 1줌 | 1줌 | ||
| 대파 | 1/3 | 1 | 1/3 | 1 | 1/3 | 1/3 | 1/5 | 1/3 | |
| 황태채 | 25g | 1줌 | 15g | 1줌 | 10g(5개) | 5g | 7g | ||
| 새우젓 | 20g | 1 | |||||||
| 오징어 | 약간 | ||||||||
| 새우 | 6 | ||||||||
| 청양고추 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| 식용유 | 1 | 2 | 2 | 1 | 2 | 3 | 1 | ||
| 참기름 | 1 | 1/2 | 1 | ||||||
| 다진 마늘 | 1/3 | 1 | 1/2 | 1 | 4 | 1 | |||
| 달걀 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 떡 한줌 |
2 | 2 |
| 액젓 | 1 | 1 | 참치액 1 |
참치액 1 |
|||||
| 체더치즈 | 1 | 양배추 약간 |
매실청 1 |
||||||
| 어묵 | 2장 | 부추 약간 |
캐첩 1/3 |
||||||
| 간장 | 1 | 소시지 20g |
맛술 1 |
||||||
| 고춧가루 | 1 | 2 | 0.5 | 1 | 1/2 | 1 | |||
| 버섯 | 1 | ||||||||
| 애호박 | 1/5 | 1/8 | |||||||
| 당근 | 약간 | 1/8 | 1/8 | ||||||
| 청경채 | 3 | 순두부 1 |
떡 1줌 |
||||||
| 굴소스 | 1 | 1/2 | |||||||
| 양파 | 1/4 | 1/2 | |||||||
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