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Nov.28.2023 양념 닭 조림(feat. 닭 13호~) 양념 닭조림 한번 만들어 먹어보세요. 손이 가요 손이 계속 가네요. - 닭 ( 일반 시중에는 닭 9호 판매를 하지만, 큰 닭(13호)을 이용하면 양도 푸짐하고 마음도 푸짐해짐.) - 대파 : 한 단 - 고춧가루 : 4 스푼 - 설탕 : 3 스푼 - 양조간장 : 3 스푼 - 굴소스 : 2 스푼 - 케첩 : 4 스푼 - 고추장 : 1스푼 - 간 마늘 : 2 스푼 - 간 생강 : 1/2 스푼 - 청양고추 : 2개 - 물엿 : 5 스푼 ( 달게 먹고 싶으면 6스푼~) - 식용유 : 2스푼 (닭기름이 안 나오면 살짝 넣어주세요~) - 닭을 키친타월에 물/피 제거하기 - 대파를 적당한 크기로 썰기 - 다진 마늘 / 다진 고추 / 다진 생강 준비하기 - 닭을 궁중팬에 기름진 부분을 프라이팬에 올려놓고 강불로 10분 .. 2023. 11. 28.
Nov.25.2023_골뱅이 무침 (feat. 황태포) 날씨도 기분도 꿀꿀한 하루~ 골뱅이 무침 feat. 황태포 한번 먹어 볼까요? 골뱅이 무침 ~ 두루와! -콩나물 : 150g - 골뱅이 : 1캔 (골뱅이는 유동!!) - 소면 : 500원 동전 굵기 의 양 - 파채 : 150g - 양파 : 1/2개 - 오이 : 1/2개 or 오이고추 : 3개 (오이가 없어서 고추로 대체함) - 고추장 소스 (식초 / 액젓 / 설탕 / 고추장 /다진 마늘= 1:1:1:1:1) 식초/설탕/액젓/고추장/다진 마늘 : 3 스푼 - 고춧가루 : 2 스푼 - 참기름 : 2 스푼 - 참깨 : 데코레이션 용~ - 골뱅이 국물에 황태포를 먹기 좋은 크기로 담가놓기 (5분) - 고추장 소스 만들기 - 소면 삶고 차가운 물에 세척 - 콩나물 삶고 차가운 물에 샤워시키기 - 양파 / 오이 o.. 2023. 11. 27.
Nov.27.2023_태국 볶음밥 (팟카오무쌉 feat. 콩나물) 한 달 전 치앙마이에서 먹었던 팟카오무쌉이 생각나서 프라이팬을 듭니다. 요리하기 앞서, 홍석천 & 백종원 선생들의 레시피에 치앙마이 감성을 첨가해 봅니다. ARE YOU READY? - 다진 고기 : 150g - 다진 마늘 : 6ea - 청양고추 : 2ea - 다진 대파 : 한 주먹 ( 파기름 내기 위해) - 양파 : 1/2 ea - 콩나물 or 숙주나물 : 100g - 계란 : 1 ea - 간장 : 1 스푼 - 굴소스 : 1 스푼 - 참치액 : 1스푼 - 소금 / 설탕 : 각 각 한 꼬집 - 식용유 10스푼 넣고 프라이팬 달궈지면 다진 대파 / 다진 마늘 & 고추 투척 (5분 정도 볶기) - 다진 돼지고기를 넣고 볶기 (단 기름이 부족할 경우 식용유 2~3스푼 넣기) - 참치액 1스푼 / 굴소스 1스푼.. 2023. 11. 27.
Nov.26.2023_황태 콩나물국 해장!! 해장!! 아침 해장으로 좋은 황태 콩나물국 레시피 !! 우리 함께 만들어 봐요~ 한번 먹으면 두번 아니 평생 먹고 싶은 황태 해장국 만들어 보겠습니다. - 참기름 : 2 스푼 - 황태 : 100g or 한주먹 (많이 넣어도 좋음) - 콩나물 : 100g (한주먹) - 국간장 : 2 스푼 - 새우젓 : 1 스푼 - 무 : 한주먹 - 소금 : 반 스푼 - 간 마늘 : 1스푼 (듬뿍) - 청양 고추 :2 개 - 두부 : 반모 - 라면스프 or 다시다 1스푼 - 대파 : 한주먹 - 계란 :1개 - 물 : 1 리터 - 황태를 먹기 좋은 크기로 자른 후 물에 담궈두기. (5분) - 야채 손질. (마늘다지기/청양고추 손질 / 무 적당한 크기로 자르기 / 두부 자르기 / 물 1L / 콩나물 100g) - 참기름을 2스푼 넣은 .. 2023. 11. 26.
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