안녕하세요
오늘은 도시락 반찬으로 김치 참치볶음을 만들려고
준비하다가 와이프가 김치볶음밥이 먹고 싶다고 해서
메뉴를 바꿔 참치 김치볶음밥을 만들었어요.
우선, 참치 김치 볶음을
만든 다음 볶음 소스를 이용해서
아주 손쉽게 만들었습니다.
다들 참치 김치 볶음을 만들어 놓고
입맛이 없을 때 한 번씩 김치볶음밥을
만들어 먹으면 간편하고 정말 맛있답니다.
| ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ |
▲ 신김치가 만이 시면 설탕을 넉넉히 넣어 주시고 김치가 덜 시면 식초 1스푼을 넣어 주세요.
▲ 밥은 계란에 버무린 다음 김치볶음밥을 만들어 주시면 맛있어요.
| 조리시간: 30븐 | 인분: 2인분 | 난이도: 초급 |
재료
★ 참치 김치 볶음★
참치캔: 200g, 참기름: 1스푼, 혼다시: 1/3스푼,
대파: 1/4개, 김치: 400g, 고춧가루: 2스푼,
설탕: 1스푼, 다진 마늘: 2스푼, 후추: 4꼬집,
매실청: 1스푼, 생강청: 1스푼, 참기름: 1스푼,
통깨: 약간, 청양고추: 2스푼, 미림: 1스푼,
버터: 1스푼, 식용유: 3스푼, 버섯:1개,
간장: 1스푼, 국간장: 1스푼
★ 참치김치볶음밥 ★
계란: 4개, 공깃밥: 2인분, 참치 김치 볶음: 5스푼,
버터: 0.5스푼, 식용유: 2+2 스푼, 굴소스: 1스푼
조리 순서
김치 자르기 & 설탕 넣기
김치 1/4 포기를 넣고 가위로 잘라 주시고
설탕 1스푼 넣어 주세요.
생강청 & 매실청 넣기
생강청 1스푼과 매실청 1스푼을넣어 주세요.
계란과 밥 비비기
계란 2개를 그릇에 넣고
저어 주신 다음 밥 2인분을 넣어 주세요.
후추 넣기
후추를 2꼬집 정도 넣고
계란과 밥을 비벼 주세요.
버섯과 대파 자르기
버섯 1개를 잘라 주시고
대파 1/4개를 잘게 다져 주세요.
마늘과 고추 다지기
마늘과 고추를 잘게
다져 주세요.
식용유와 참기름 넣기
달궈진 팬에 식용유 3스푼과
참기름 1스푼을 넣어 주세요.
다진 마늘 고추, 버섯 볶기
마늘과 고추를 넣은 다음
버섯을 넣어 주세요.
참치캔과 혼다시 넣기
참치캔 200g과 혼다시 1/3스푼
넣어 주세요.
국간장과 김치 넣기
국간장 1스푼과 밑간 한 김치를
넣어 주세요.
간장과 미림 넣기
간장 1스푼과 미림 1스푼을
넣어 주세요.
고춧가루 넣기
고춧가루 2스푼을 넣고
볶아 주세요.
버터와 피넛버터 넣기
버터 1스푼과 피넛버터 1스푼을
넣고 볶아 주시면 참치 김치 볶음 완성!
버터와 식용유 넣기
버터 1/2스푼과 식용유 2스푼을
넣어 주세요.
계란밥 넣기
계란밥을 넣어 주신 다음
수분기가 없을 때까지 볶아 주세요.
굴소스와 참치 김치볶음 넣기
굴소스 1스푼과 미리 준비해 놓은
참치 김치볶음 5스푼을 넣고 볶아 주세요.
계란 스크램블 만들기 1차
달궈진 팬에 식용유 2스푼을 두르고계란 2개를 넣어 주세요.
계란 스크램블 만들기 2차
계란이 살짝 익으면
계란을 저어 스크램블을 만들어 주세요.
참치 김치볶음밥 완성
미리 준비해 놓은 참치 김치볶음밥에
스크램블 한 계란을 올려서 맛있게 드세요.
총평
참치 김치볶음밥 세팅 할 때, 공깃밥 그릇을 이용해서
먼저 계란 스크램블을 넣고 밥을 넣은 다음 접시에 뒤집어서
김치볶음밥을 세팅하면 먹음직스럽게 세팅할 수 있습니다.
<황금레시피 분석 table>
| 참치김치볶음+김치볶음밥 | |||||||
| EBS | 후다닥X | 백종원 | A 유튜브 | 큐슈킴의 하루 |
큐슈킴의 하루 2 |
최종 | |
| 참치캔 | 85g | 200g | 200g | 85g | 200g | 150g | 200g |
| 돼지고기 | 200g | ||||||
| 들기름 | 2 | 3 | 2 | 1 | 1 | 참기름 1 |
|
| 대파 | 35g | 1 | 1 | 1/2 | 1/2 | 1/4 | 1/4 |
| 김치 | 500g | 1포기 | 500g | 2컵 | 500g | 1/4포기 (400g) |
1/4포기 (400g) |
| 고춧가루 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |
| 고추장 | 1 | ||||||
| 설탕 | 1 | 1/2 | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 |
| 다진 마늘 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | |
| 후추 | 약간 | 약간 | 약간 | 4꼬집 | |||
| 매실청 | 1 | 생강청 1 |
1 | 1 | |||
| 생강청 | 1 | 1 | |||||
| 참기름 | 1 | 3 | 1 | 1 | 1 | ||
| 통깨 | 1 | 약간 | |||||
| 양파 | 1 | 1/2 | 1/2 | 1/2 | |||
| 당근채 | 약간 | 1/6개 | |||||
| 물엿 | 2 | 1 | 2 | ||||
| 청양고추 | 2 | 2 | |||||
| 미림 | 2 | 1 | |||||
| 피넛버터 | 1 | 버터 1 |
|||||
| 식용유 | 4 | 3 | |||||
| 버섯 | 1줌 | 1 | |||||
| 혼다시 | 1/3 | 1/3 | |||||
| 굴소스 | 1 | ||||||
| 간장 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||
| 국간장 | 1 | ||||||
| 마요네즈 | 2 | 2 | |||||
| 참치김치볶음밥 | |||||||
| 계란 | 4 | ||||||
| 공깃밥 | 2인분 | ||||||
| 굴소스 | 1 | ||||||
| 참치 김치볶음 |
5스푼 | ||||||
| 버터 | 0.5 | ||||||
| 식용유 | 2+2 | ||||||
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