안녕하세요.
오늘은 이마트에서 예전에 구매했던 돈코츠 라멘 수프와
사리곰탕 수프를 이용해서 돈코츠 라멘을 만들어 봤어요.
고기는 엊그제 먹고 남은 수육을 이용했고
사리는 집에서 먹고 남은 라면사리가 있어서 사용했어요.
이마트용 노브랜드 돈코츠 라멘을 자주 이용해서 만들어 먹었었는데
수프가 약간 부족해서 사리곰탕 수프를 조금 넣어서
만들어 봤는데 국물 맛도 더욱 맛있었어요.
| ☆쉽게 배우는 요리 팁 ☆ |
▲ 먹고 남은 수육 또는 족발이 있으면 사리 곰탕 라면을 이용해서 돈코츠 라멘을 만들어 먹어보세요.
▲ 된장을 1/3스푼 정도 넣으면 구수한 맛도 나고 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
| 조리시간: 30분 | 인분: 2인분 | 난이도: 초중급 |
재료
고추:1개, 마늘: 6개, 생강: 1톨,
콩나물: 한 줌, 버섯: 2개, 파: 1/2개,
애호박: 1/8개, 진간장: 1스푼, 굴소스: 1스푼,
면: 2인분, 수육고기: 200g, 양파: 1/4개,
맛술: 1스푼, 사리곰탕 수프: 1/4스푼, 물: 900ml,
돈코츠라멘 수프(노브랜드): 1개, 된장: 1/3스푼,
식용유: 1스푼, 후추: 약간, 매실청: 1스푼
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조리 순서
버섯과 양파 썰기
표고버섯 2개와 양파 1/4개를
채 썰어 주세요.
애호박과 대파 썰기
애호박 1/8개와 대파 1/4개를
채 썰어 주세요.
대파와 생강 다지기
남은 대파 1/4개를 잘게 다져 주시고
생강도 잘게 다져 주세요.
마늘과 고추 다지기
마늘과 고추도 잘게
다져 주세요.
올리브유 넣기 & 다진 대파 볶기
올리브유 1스푼을 넣고 미리 다진 대파를 넣고
볶아 주세요.
수육과 버섯 넣기
수육과 버섯을 넣은 다음
간장 1스푼을 넣어 주세요.
미림과 매실액 넣기
미림 1스푼을 넣고
매실청 1스푼을 넣어 주세요.
굴소스와 야채 넣기
굴소스 1스푼을 넣은 다음
썰어 놓은 애호박, 양파를 넣어 주세요.
돈코츠 라멘 수프와 후추 넣기
돈코츠 라멘 수프를 넣은 다음
후추를 넣고 볶아 주세요.
된장 넣기
된장 1/3 스푼 넣고 양념이 잘 섞이도록
볶아 주세요.
물 넣기 & 마늘과 고추 넣기
물 900ml 정도 넣고
다진 마늘과 고추를 넣어 주세요.
면 넣기 & 사리곰탕 수프 넣기
면을 넣은 다음 간을 보면서
사리곰탕 수프 1/4 스푼 정도 넣어 주세요.
콩나물 넣기
콩나물을 넣고 면이 잘 익을 수 있도록
강불에서 끓여 주세요.
돈코츠 라멘 끓이기
뚜껑을 덮고 2분 정도
끓여 주신 다음 면발을 먹어 보고
익으면 불을 꺼 주세요.
돈코츠 라멘 완성
그릇에 옮긴 다음
미리 썰어 놓은 대파를 올리고 맛있게 드세요.
총평
보쌈 먹고 남은 고기에 사리곰탕을 이용해서 돈코츠라멘을 만들어서 해장하면
속도 풀리고 한 끼로 정말 좋습니다.
<황금 레시피 분석 Table>
| 돈코츠 라멘 | |||||||
| 큐슈킴 (예전버전) |
뚝딱XX | 자취선 | 백종원 | No 블랜X | 큐슈킴의 하루 |
최종 | |
| 고추 | 1 | 0.2스푼 생강 |
1개 | 1개 | |||
| 마늘 | 1 | 0.5 | 1 | 5개 0.3 생강 |
6개 0.3 생강 |
||
| 숙주,콩나물 | 한줌 | 100g | 한줌 | 60g | 한줌 | 한줌 | |
| 버섯 | 2 | 2개 | 2개 | ||||
| 계란 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | |
| 파 | 1/2개 | 한줌 | 0.5 | 0.5 | |||
| 애호박 | 1/6개 | 1/6 | 1/8 | ||||
| 진간장 | 1 | 3 | 1 | 2 | 1.5 | 1 | |
| 굴소스 | 1 | 0.5 | 1 | 1 | |||
| 라멘 | 1 | 사리곰탕 1 |
2인분 | 2인분 | |||
| 삼겹살 | 100g | 200g | 200g | 100g | 5장 | 200g | 수육고기 200g |
| 양파 | 150g | 0.5 | 1/4 | 1/4 | |||
| 맛술 | 2 | 1 | 1 | ||||
| 설탕 | 1 | 돈가스 소스 2 |
1/2 | 사리곰탕수프 1/4 |
|||
| 물 | 650ml | 1L | 540ml | 2컵 | 2컵 | 800ml | 900ml |
| 다시마 | 매실청 1 |
||||||
| 라면스프 | 2개 | 1 | 1 | 1 (이마트용) |
|||
| 된장 | 0.5 | 0.5 | 1/3 | ||||
| 식초 | 1 | 0.5 | 식용유 1 |
||||
| 소금 | 약간 | ||||||
| 후추 | 약간 | 약간 | 약간 | ||||
