스팸마요 덮밥 만들기 (백종원 스팸마요 덮밥 레시피, 스팸마요 레시피, 스팸마요 덮밥 소스 레시피)

 오늘은 스팸마요 덮밥을 만들어 봤어요.

최대한 간단하게 만든 소스 비법과 레스토랑용 맛과 비슷한 소스를 만들어 봤어요.

☞ 조리시간: 30분

☞ 인분: 2인분

☞ 난이도: 초급(★)

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재료

☆간단 소스☆

덮밥소스▶ 간장: 3스푼, 미림: 2스푼, 설탕: 2스푼

마요소스 ▶ 마요네즈 5스푼

VS

☆ 레스토랑용 소스☆

덮밥소스▶ 간장: 3스푼, 미림: 2스푼, 설탕: 2스푼, 청주: 2스푼,

혼다시: 0.3스푼, 다진 생강: 0.5스푼, 청양고추: 1개, 후추: 2꼬집.

마요소스 ▶ 마요네즈 5스푼, 허니머스터드: 1스푼, 레몬즙: 0.5스푼,

설탕: 0.5스푼, 소금: 1꼬집

 

☆기타 재료☆

스팸 : 1캔 (200g), 계란: 4개, 공깃밥: 2인분,

식용유: 3스푼, 대파: 1/3개, 양파: 1/2개

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조리 순서

야채 손질하기

청양고추, 대파를 다져 주시고,

양파는 채 썰어 주세요.

스팸 썰기

스팸 1개를 깍둑 썰어 주세요.

덮밥 소스 만들기

양파와 볶을 덮밥 소스를 미리 준비해 주세요.

 

☞ 간단 덮밥소스▶ 간장: 3스푼, 미림: 2스푼, 설탕: 2스푼

☞ 레스토랑용 덮밥소스▶ 간장: 3스푼, 미림: 2스푼, 설탕: 2스푼, 청주: 2스푼,

혼다시: 0.3스푼, 다진 생강: 0.5스푼, 청양고추: 1개, 후추: 2꼬집

마요네즈 소스 만들기

덮밥용 마요네즈 소스를 미리 만들어 주세요.

 

☞ 간단 마요소스▶ 마요네즈 5스푼

☞ 레스토랑용 마요소스▶ 마요네즈 5스푼, 허니머스터드: 1스푼, 레몬즙: 0.5스푼,

설탕: 0.5스푼, 소금: 1꼬집

계란과 스팸 볶기

계란 4개를 스크램블 해 주시고 스팸도 노릇노릇 구워 주세요.

양파 볶기

채 썬 양파에 덮밥소스를 넣고 볶아 주세요.

밥 위에 햄과 계란 올리기

밥 1인분에 햄과 스크램블 한 계란을 올려 주세요.

양파와 마요네즈 소스 뿌리기

양념소스로 볶은 양파와 마요네즈 소스를

뿌려 주시고 다진 대파를 넣고 맛있게 드세요.

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총평

마요네즈 소스를 만들고

밥 위에 소스를 뿌릴 때 일회용 비닐봉지를

이용했는데 소스가 잘 안 나와서 아쉬웠다.

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<황금 레시피 분석 Table>

스팸마요덥밥
	A 유튜브	백종원	한끼XXX	B유튜브	최종
진간장	4	3g	1		4 (덮밥용)
설탕	2	4g	0.5		2(덮밥용) +0.5(마요용)
스팸	0.5캔	1/3캔	0.5캔	100g	1개
계란	1	2	2	노른자 1	4
마요네즈	1	적당량	1		5 (마요용)
밥	1		1		2
물	4
신김치		1/2컵
식용유		3	2		3
쪽파		약간	약간		대파 1/3개
소금			약간		1꼬집 (마요용)
생강					0.5개 (덮밥용)
불닭소스				2
양파			0.5	0.5	0.5
돈가스소스				2
레몬즙					0.5 (마요용)
허니머스터드					1 (마요용)
미림					2 (덮밥용)
청주					2 (덮밥용)
혼다지					0.3 (덮밥용)
청양고추					1 (덮밥용)