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콩나물 무채 레시피 (콩나물 무채 만들기, 집밥찬 콩나물 무채 만들기, 무생채 만들기, 콩나물 무침 만들기, 백종원 무생채 레시피, 백종원 콩나물 무침 만들기) 안녕하세요.오늘은 무와 콩나물을 사용해서 콩나물 무생채 무침을 만들어 봤어요.콩나물 무침과 무생채를 각각 만들어서 먹다가한번 같이 만들어서 먹으면 식감도 좋을 것 같고맛도 맛있을 것 같아서 도전해 봤습니다.우선, 비빔밥을 만들어 먹을 때, 반찬은 콩나물 무생채 무침에고추장과 참기름만 있으면 정말 쉽게 뚝딱 만들 수 있어서시간도 단축되고 편리하더라고요.콩나물 무침에서 풍기는 고소한 참기름과 무생채에서 느낄 수 있는 아삭한 맛이 어우러져 정말 맛있더라고요. ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ ▲ 콩나물 무침과 무생채 무침을 함께 섞다 보니 간이 너무 짤 수도 있으니 간을 보면서 양념장을 넣어 주세요.▲참기름은 마지막에 넣어 최대한 참기름의 구수한 향을 느껴 보세요.조리시간: 30분인분: 4인분난이도: 중급재료무: .. 2024. 10. 1.
미역국 황금 레시피 (미역국 만들기, 경상도식 미역국 만들기, 백종원 미역국 레시피, 류수영 미역국 만들기) 안녕하세요. 오늘은 집에서 미역국을 만들어 봤어요.경상도 구미 출신이 회사 후배가 경상도는 미역을 불리지 않고미역을 넣어 볶아서 만든다고 해서 후임이 알려 준 방법으로미역국을 만들었어요.장점으로는 단 시간에 미역의 향 (바다냄새)을 느낄 수 있었는데,단점으로는 비린 냄새와 미역이 잘게 부서져서 부수레기처럼 되더라고요.먹는 데는 약간 아쉬운 점은 있었지만, 그래도 시도는 해볼 만했습니다.그래도 저는 다음에 미역국을 끓일 때, 미역을 물에 충분히 불린 다음 조리 할 생각입니다. ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆   ▲ 무를 잘게 채 썰어서 넣으면 소고기 뭇국 + 미역국 효과를 느낄 수 있고 무의 시원한 맛을 느낄 수 있습니다.▲ 미역을 불릴 때 국간장 1스푼 정도 넣고 불려도 미역에서 감칠맛이 납니다.조리시간: .. 2024. 9. 30.
보쌈 황금 레시피 ( 보쌈 만들기, 어남 선생표 보쌈 만들기, 백종원 보쌈 만들기, 수육 만들기, 콜라를 이용한 보쌈 레시피 ) 안녕하세요.오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 보쌈을 만들어 봤어요.수육을 삶을 때 막걸리를 이용하거나, 쌍화탕, 박카스, 콜라 등여러 가지 방법이 있는 걸로 알고 있는데 이번에는 배달음식 시켜 먹고남은 콜라를 이용해서 보쌈을 만들어 봤어요.예전에 막걸리를 사용해서 보쌈을 만들었을 때,맛은 좋았는데 냄새가 너무 심해서 콜라를 이용해 봤습니다.콜라와 야채들을 1시간 정도 삶아보니 한약재 냄새도 나는 것 같고 여하튼 보쌈이 연해지고 맛도 좋더라고요.지금부터 보쌈 레시피를 공개합니다.  ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ ▲ 수육을 하기 전에 전체적으로 한번 구워서 수육을 해 주시면 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.▲ 육수가 거의 없을 때까지 중불 또는 약불로 끓여 주시고 7분 정도 로스팅해서 먹으면 정말 맛있습니다.조.. 2024. 9. 29.
무생채 만들기 (무생채 황금 레시피, 백종원의 무생채 만들기, 류수영의 무생채 레시피, 보쌈용 무생채 레시피) 안녕하세요.오늘은 비빔밥에도 잘 어울리고 보쌈에도 잘 어울리는무생채를 만들어 봤어요.이전에 만들었던 레시피에 단맛을 살짝 줄여서설탕과 물엿을 1스푼씩 적게 넣어 만들었는데달게 만드는 게 맛은 있긴 한 것 같더라고요.추가로 생강은 반드시 넣어서 쓴맛을 잡아 주시면 맛이 한층 업그레이드된 맛을 느낄 수 있을 겁니다. ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ ▲ 무는 소금과 설탕 그리고 물엿에 최소 1시간 이상 절여 주세요.▲ 대파를 잘게 다져서 넉넉하게 넣어 주시면 맛도 깔끔하고 맛있답니다.▲ 새우젓을 다져서 넣어 간을 보면 감칠맛이 나서 맛있어요.조리시간: 25분 (무 절이기: 1시간)인분: 6인분난이도: 초중급재료무: 0.9kg, 천일염: 1스푼( 절이기), 물엿: 7스푼(절이기) +2스푼(양념),설탕: 1스푼(절이.. 2024. 9. 27.
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