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무생채 만들기 (무생채 레시피, 류수영 무생채 만들기, 백종원 무생채 만들기, 무생채 비빔밥 레시피, 무생채 황금 레시피) 오늘은 집에 남는 무를 이용해서 무생채를 만들어 봤어요. 가을과 겨울철에 나는 무는 맛도 좋고 약효도 뛰어난다고 합니다. 생채이기 때문에 무 본래의 맛이 아주 중요한데, 제철의 단단하고 달달한 무를 사용하여 감칠맛 나는 액젓으로 간을 맞춰 맛있게 무생채를 만들어서 무생채 비빔밥도 만들어서 맛있게 먹었어요. 추가로 무생채의 효능으로는 다양한 야채를 사용하여 영양소를 다양하게 섭취할 수 있는 음식으로 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트나 체중 감량에도 도움을 주며, 항산화 작용과 소화 개선에도 효과적이라고 합니다. ☆ 오늘의 요리Tip ☆ ▲ 무를 썰때 결 방향으로 살짝 도톰하게 채 썰고, 힘들 경우 채칼을 이용하세요. ▲ 소금, 액젓, 새우젓으로 간을 맞추는데 저는 액젓을 사용했지만, 새우젓으로도 .. 2024. 2. 23.
라볶이 레시피 (편스토랑 라볶이 레시피, 류수영 라볶이 레시피, 백종원 라볶이 레시피, 라볶이 황금 레시피) 오늘 점심으로 간단한 라볶이를 만들어 먹어 봤어요. 이번 설날에 사용하고 남은 떡국 떡과 어묵을 넣어서 만들어 봤어요. 매번 만들어 먹을 때, 신라면을 이용했는데 집밥 백 선생님 이야기로는 순한 맛 라면으로 만들면 더 맛있다고 해서 순한 맛 진라면을 이용해서 만들어 봤고 냉장고에 남아 있는 체더치즈를 함께 곁들여 먹었어요. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 라볶이 오늘 한 끼로 어떠실까요? ★오늘의 요리Tip★ ▲토마토소스 1스푼 넣어 주시면 풍미가 살아요. ▲ 매운맛 라면보다는 순한 맛 라면이 더 맛있는 것 같다. ▲ 단 맛을 좋아하면 설탕을 0.5스푼 더 넣어 주세요. ▲ 떡은 물에 1시간 정도 담가둔 후에 사용하세요. ☞ 조리시간: 20분 ☞ 인분: 2인분 ☞ 난이도: 초급 (★) 재료 물: 5.. 2024. 2. 22.
막걸리 수육 만들기 (삼겹살수육 레시피, 명세빈 막걸리 수육 레시피, 편스토랑 막걸리 수육 만들기, 성시경 막걸리 수육 레시피) 오늘은 막걸리를 이용해서 수육을 만들어 봤어요. 우선, 이전에 돼지 앞다리살을 이용해서도 만들어 먹어 봤는데 이번에는 육질이 앞다리 살보다 부드러운 통삼겹살을 이용해 봤어요. 돼지고기의 앞다리살에 비해 육질이 덜 질기고 식감이 부드러워 좋았는데 가격은 3배 정도라서 참고하세요. 예전에 수육을 할 때 "콜라와 물"을 사용하거나 "콜라와 소주"를 이용해 봤는데 이번에는 특별히 막걸리를 사용해 봤어요. 편스토랑에서 명세빈 그리고 성시경이 소개했던 막걸리 수육을 참고해서 만들어 봤어요. 추가로 쌈장은 이전에 만들어 놓은 강된장과 함께 먹었는데 정말 맛있더라고요. 그리고 저는 수육을 할 때 고기에 간이 배도록 간장, 된장을 넣어 쌈장 없이 김치나 무채와 함께 먹어도 맛있더라고요. ★ 오늘의 요리 Tip★ ▲ 돼지.. 2024. 2. 22.
소떡소떡 만들기 (소떡소떡 소스, 소떡소떡 황금 레시피, 분식집 떡꼬치, 떡꼬치 레시피) 이번 명절에 고향에 내려가는 길에 휴게소에서 맛있게 먹었던 소떡소떡이 생각이 나서 집에서 한번 만들어 봤어요. 간식으로 자주 만들어 먹었던 소떡소떡 레시피 공유해 드립니다. 우선, 먹고 남은 재료 (소시지, 새우, 밀떡, 떡국 떡)가 냉장고에 있어서 최대한 이용했어요. 소스는 블로그, 유튜브에서 소개된 레시피들을 저의 방식으로 맛있는 소스를 만들어 봤어요. 오늘 간식으로 제가 소개해 드린 레시피로 소떡소떡 만들어 먹어 보세요. 정말 맛있어요. ☆ 쉽게 배우는 요리 Tip ☆ ▶ 떡은 최소 1시간 정도는 물에 불려서 사용해 주세요. ▶ 소시지는 짤 수 있어서 한번 데쳐서 사용해 주세요. ▶ 매운 음식을 못 드시면 고춧가루를 제외해 주세요. ☞ 조리시간: 30분 ☞ 인분: 2-3인분 ☞ 난이도: 초급(★) .. 2024. 2. 21.
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