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게맛살 볶음밥 황금 레시피 (어남선생표 게맛살 볶음밥 만들기, 류수영의 게맛살 볶음밥, 게맛살 볶음밥 레시피) 오늘은 편스토랑에서 어남선생님이 만든게맛살 볶음밥을 만들어 먹었어요.우선, 레시피는 어남선생표 레시피에 다른 셰프들이 소개한 레시피를 참고해서조리를 했고 저번 레시피에서 일부분만 변경해서 만들었어요.진짜 공깃밥 한 공기만 먹으려고 했는데 전부 다 먹어 버렸네요. ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆   ▲ 고춧가루: 토마토소스: 굴소스를 1:1:1로 넣으면 치폴레 소스 맛이 나네요.▲ 토마토소스는 적당히 넣으시고 표고버섯을 넣으면 식감도 좋고 맛있어요.▲ 소금은 밥과 야채를 볶을 때 밑간해야 음식이 전체적으로 안 싱겁네요.조리시간: 20분인분: 2인분 난이도: 초급재료밥: 1.5인분,  맛살: 2개, 대파: 1/4개,양파: 1/4개, 고춧가루: 1개, 굴소스: 1스푼,토마토소스: 1스푼, 식용유: 2+3스푼, 달.. 2024. 6. 24.
두부조림 한식 조리 기능사 실기 (두부조림 레시피, 한식조리 기능사 실기 조리법, 두부조림 만들기, 한식 두부조림 실기, 한식 조리 기능사 실기 시험) 안녕하세요 오늘은 한식 조리 기능사 3탄으로 두부조림을 만들어 봤어요.요즘 여름철이기도 반복되는 일상생활로 계획했던 한식 조리기능사 실기 연습이미뤄져서 다시 마음을 잡고 도전해 봤어요.시험은 올해 12월 정도 도전 하려고 하는데 한식 시험이 32 종류가 되어12월에 가능할지 걱정되네요.아무튼 다시 마음 다잡고 하는 거라서 얼른 32가지 만들고 복습도 해야겠네요. ☆ 주의 사항 ☆ ▲ 두부를 자를 때 밀거나 당겨 썰지 말고 수직으로 자르기.▲ 3cm X4.5cm X 0.8cm: 8개 만들어 제출 필요 (두부를 자를 때 절반-> 절반-> 절반-> 절반 잘라서 두께 일정하게 맞추기.)▲ 파채고명 2cm 정도로 사용하기▲ 두부 굽기 전에 소금으로 수분 제거하기 (제일 먼저 진행 필요함)▲ 두부 조릴 때 끓어오르.. 2024. 6. 23.
된장찌개 레시피 (백종원의 된장찌개 황금 레시피, 집밥 백선생 된장찌개, 기사식당표 된장찌개 레시피, 집된장을 이용한 된장찌개 레시피) 오늘은 저녁으로 된장찌개를 만들어 봤어요.지난달에 어머니께서 주신 집 된장을 사용했는데어머니의 집 된장 맛이 구수해서 된장찌개도 맛있을 거라고의심치 않고 만들어 봤어요.예전에는 차돌박이를 넣어서 차돌고기의 식감을 느꼈다면이번에는 멸치와 황태를 이용해서 만들어서 깔끔한 맛을 느끼도록 노력했어요.오늘 저녁으로 저의 레시피를 이용해서 된장찌개 만들어 먹어 보세요.어렸을 때 어머니께서 해 주신 그 맛을 느껴 보세요.  ☆ 쉽게 배우는 요리 팁 ☆ ▲ 표고버섯을 썰어서 넣으면 식감도 좋고 맛있어요.▲ 고추장과 쌈장을 반 스푼 정도 넣으면 더 맛있어져요.▲ 육수는 가능한 따로 만들어서 조리하는 게 좋아요.조리시간: 35분인분: 2인분 난이도: 중급재료대파: 1/4개, 양파: 1/2개, 애호박: 1/4개,무: 200.. 2024. 6. 22.
콩자반 만들기 ( 도시락 반찬 콩자반 만들기, 백종원 콩자반 만들기, 류수영 콩자반 레시피, 집밥 백선생 콩자반 레시피, 어남선생 콩자반) 오늘은 도시락 반찬으로 콩자반을 만들었어요.이전에 콩을 충분히 불리지 않아서 콩이 딱딱했지만이번에는 5시간 정도 넉넉히 불려 딱딱하지 않고 먹는 식감이 좋더라고요콩을 이용하다 보니 건강에도 좋고맛도 좋아 일석이조 효과를 느꼈습니다.추가로 맥주 안주로도 훌륭한 반찬이더라고요. 다들 집밥 반찬으로 콩자반을 만들어 먹어보세요.한번 만들면 끊을 수 없는 콩자반 레시피 지금부터 공개합니다. ☆ 쉽게 배우는 오늘의 요리 팁 ☆ ▲ 설탕을 넣으면 나중에 딱딱해질 수 있으니 설탕 대신해서 물엿을 넣어 보세요.▲ 콩은 가능한 최소 4시간 이상 물에 불려서 조리하기를 추천해 드려요. 조리시간: 30분 (콩 불리기: 5시간)인분: 3인분난이도: 초급재료서리태: 250g, 건다시마: 2조각, 물: 150ml(콩물)+400ml.. 2024. 6. 21.
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