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새우 돼지고기 카레 황금 레시피 (백종원의 돼지고기 카레 레시피, 일본 한국 카레 만들기) 오늘은 새우와 돼지고기를 이용해서 카레를 만들어 봤어요.한 달 전에 카레를 만들어 봤는데 아쉬운 부분이 있어서이번에는 부족했던 점을 보안해서 만들었어요.특히 양파의 양을 늘리고 양파를 오랫동안 볶아 카라멜라이징을 했으며, 일본 카레의 양을 줄이고 한국 카레의 양을 늘렸고마지막에 버터를 듬뿍 넣어 버터향을 높였어요. ☆ 쉽게 배우는 오늘의 Tip ☆ ▲ 그냥 물만 넣는 것보다는 치킨 파우더를 넣으면 훨씬 향이 맛있어요.▲ 설탕보다 생강청을 넣으면 감칠맛이 더 올라와요. ☞ 조리시간: 45분 ☞ 인분: 4인분 ☞ 난이도: 중급(★★★) 재료양파: 4개, 돼지고기: 300g, 새우: 12마리물: 350ml, 치킨파우더: 0.5조각, 감자: 2개, 일본.. 2024. 4. 16.
고추장 진미채 볶음 만들기 2탄 (진미채 볶음 황금 레시피, 백종원 진미채 볶음 레시피, 술안주 진미채 볶음 레시피) 한 달 전에 만든 고추장 진미채와 몇 주 전에 만든 간장 진미채를 다 먹어서 다시 한번 고추장을 이용한 진미채를 만들어봤어요. 저번에 만든 레시피를 참고하여 다른 조리 방식으로 접근해서 만들어 봤어요. 주요 차이점은 마늘의 양을 얼마나 넣을지와 고추장 대신 고춧가루 비율, 마지막으로 마요네즈 양을 조절했어요. 추가로 시간이 지나면 딱딱해지는 진미채를 보안하는 방법을 찾았고 아래에 소개해 드리오니 저의 황금 레시피를 이용해서 만들어 보세요. 정말 맛있고 오랫동안 보관해도 변하지 않는 맛을 느껴 보세요. ☆ 쉽게 배우는 요리 Tip ☆ ▲ 기름에 다진 마늘을 듬뿍 넣고 마늘을 튀기듯이 한 다음 진미채 볶음을 만들면 정말 맛있어요. ▲ 마요네즈는 마지막에 불을 약하게 또는 끄고 진미채에 비벼 주세요. ☞ 조리.. 2024. 4. 14.
오삼불고기 레시피(백종원의 오삼불고기 만들기, 오삼불고기 황금 레시피, 오삼불고기 양념소스, 오삼불고기 맛집 양념소스 공개) 오늘은 금요일입니다. 내일 쉬는 날이기에소주 한잔 생각이 나서 며칠 전에 요리하고 남은 돼지고기와냉동 오징어 그리고 새우를 이용해서 오삼 불고기를 만들었어요.소주 한잔에 고기 한점 먹고 남은 양념 소스로밥을 볶아서 먹었는데 너무 맛있어서 밥 한 공기를 더 먹었어요.이러다가 정말 돼지가 될 것 같다는 생각이 드네요.내일은 헬스장에서 30분 더 유산소 운동을 해야겠습니다. ☆ 쉽게 배우는 요리 Tip ☆  ▲ 다진 생강 또는 생강가루를 넣으면 은은하게 생강향도 나고 잡내도 잡아 줍니다.▲ 고기와 오징어를 양념을 해서 하루 정도 재워서 사용하면 훨씬 맛있어요. ☞ 조리시간: 30분  ☞  인분: 3인분 ☞ 난이도: 중급(★★) 재료 ☆ 삼겹살 양념장 ☆.. 2024. 4. 13.
가지볶음 황금 레시피 ( 백종원의 가지볶음 레시피, 돼지고기 가지볶음 만들기, 굴소스를 이용한 가지볶음 만들기) 오늘은 도시락 반찬을 가지볶음을 만들었어요. 요즘 들어 가지가 고기보다 더 비쌌는데 며칠 전부터 가격이 떨어져서 넉넉히 사서 간 돼지고기를 이용해서 맛있는 반찬을 만들었어요. 만든 양념소스에 밥을 비벼서 먹어도 정말 밥 한 그릇 뚝딱입니다. 맛있는 가지볶음 레시피 공개 합니다. ☆ 쉽게 배우는 요리 팁☆ ▲ 가지를 소금 한 스푼과 물 100ml 넣고 20분 정도 절인 후 가지에서 나온 물을 제거해서 사용하면 오랫동안 식감이 살아 있어요. ▲ 간 고기를 밑간을 해서 넣으면 고기 잡내도 잡고 훨씬 맛있어요. ☞ 조리시간: 25분 ☞ 인분: 4인분 ☞ 난이도: 초급(★★) 재료 ☆ 가지 절이기 ☆ 가지: 4개, 소금: 1스푼, 물 100ml ☆ 고기 밑간하기 ☆ 간고기: 300g, 미림: 2스푼, 설탕: 1스.. 2024. 4. 12.
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