궁중 떡볶이 레시피(궁중 떡볶이 만드는 방법, 궁중 떡볶이 황금 레시피, 백종원 궁중 떡볶이 레시피, 간장 떡볶이 만드는 법)
오늘은 궁중 떡볶이를 만들어 봤어요. 여러 레시피를 응용해서 저만의 스타일로 만들었고 와이프도 너무 좋아하네요. ☞ 조리시간: 50분 ☞ 인분: 4인분 ☞ 난이도: 중급(★★) 재료 ☆떡 불리기☆ 떡: 400g, 물: 400ml, 간장: 2스푼, 설탕: 1스푼, 미림: 1스푼 ☆고기 양념☆ 소고기: 250g, 간장: 1.5스푼, 굴소스: 1스푼, 미림: 2스푼, 설탕: 1스푼 다진 마늘: 2스푼(10개), 청양고추: 1개, 식용유: 1스푼 (파기름 용) ☆야채☆ 양파: 1/4개, 당근: 1/6개, 표고버섯: 2개, 애호박: 1/4개, 소금: 3꼬집, 식용유: 1스푼 (야채 볶음용) ☆양념소스☆ 간장: 2스푼, 물엿: 3스푼, 떡 불린 물: 5스푼, 참기름: 1스푼 조리순서 떡 밑간하기 (1단계) 떡 40..
2024. 2. 5.
소고기 미역국 레시피 (소고기 미역국 황금레시피, 백종원 소고기 미역국 만드는 법, 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법)
오늘은 소고기 미역국을 만들어 봤어요. 소고기 (양지) 국거리 부위가 없어 불고기 용을 이용했는데 다음부터는 반드시 양지 부위로 끓여야겠다고 생각이 드네요. ☞ 조리시간: 45분 ☞ 인분: 3-4인분 ☞ 난이도: 초급(★) 재료 미역: 20g (1/2 컵), 소고기(양지): 200g, 참기름: 2스푼, 국간장: 3스푼, 물: 700ml(1차)+600ml (2차), 다진 마늘: 2스푼 (10개), 소금: 1/4스푼, 액젓: 1.5스푼, 양파: 1/2개, 식초: 1스푼, 맛술: 1스푼, 후추: 약간 ☆멸치 육수☆ 멸치: 6마리, 황태: 2g, 다시마: 2g (1조각), 혼다시: 1/3스푼 (불고기 용 고기를 사용해서 멸치 육수를 사용함) 조리순서 미역 불리기 & 마늘 다지기 미역을 물에 불리고 마늘 10개를..
2024. 2. 2.
간장 불고기 레시피 (백종원 돼지불고기 레시피, 돼지간장불고기양념 레시피, 돼지 불고기 황금레시피, 돼지불백 레시피)
오늘은 돼지고기를 이용해서 간장 불고기를 만들어 봤어요. 돼지고기가 등심 부위 밖에 없어서 다소 퍽퍽하고 노두유가 없어 색이 다소 아쉬웠지만 맛은 끝내 줬어요. ☞ 조리시간: 45분 ☞ 인분: 3인분 ☞ 등급 : 초급(★★) 재료 돼지고기 (불고기용): 600g, 간장: 3스푼, 액젓: 1스푼, 설탕:3스푼, 미림:2스푼, 청주: 1스푼, 마늘: 10개, 청양고추: 1개, 생강: 1/5개, 대파: 1/2개, 후추: 약간, 양파: 1/2개, 참기름: 1.5스푼, 물엿:3스푼, 된장: 1/2스푼, 식용유: 1스푼 굴소스: 2스푼, 물 3스푼, 양송이버섯: 4개, 떡: 1줌 ☆볶음밥용 ☆ 계란: 2개, 토마토소스: 2스푼, 식용유: 3스푼, 치폴라소스: 1스푼 (선택사항), 공깃밥: 2인분 조리순서 야채 손질..
2024. 2. 1.
돈코츠라멘 레시피 (돈코츠라멘 만들기, 일본라멘, 노브랜드 돈코츠라멘 레시피, 돈코츠라멘 황금레시피, 백종원 라멘 레시피)
오늘은 조카가 돈코츠라멘이 먹고 싶다고 해서 돈코츠라멘을 만들어 봤어요. 우선, 노브랜드 돈코츠라멘과 삼겹살을 이용해서 만들어 봤어요. ☞ 조리시간: 40분 ☞ 인분: 2인분 ☞ 등급: 초급(★★) 재료 청양고추: 1개, 마늘 6개, 생강: 1/5개, 대파: 1/2개, 양파: 1/4개, 버섯: 2개, 애호박: 1/6개, 숙주: 1줌, 계란: 2개, 진간장: 1.5스푼, 굴소스: 1스푼, 미림: 1스푼, 설탕: 1/2스푼, 된장: 1/2스푼, 물: 800ml, 삼겹살: 3줄 (200g), 식초: 1/2스푼, 돈코츠라멘 (Nobrand): 2인분 (수프:1개만 사용) 조리순서 야채 손질과 계란 삶기 대파, 마늘, 고추, 생강을 다져 주시고, 버섯, 양파, 애호박은 채 썰어주시고 계란 2개를 삶아 주세요. 양..
2024. 1. 31.
