비빔밥 만들기 (비빔밥 재료, 비빔밥 양념장, 비빔밥 황금 레시피, 백종원 비빔밥 만들기)
오늘은 돼지고기를 이용한 비빔밥을 만들어 봤어요. 집밥 백 선생님, 유튜브의 여러 셰프님들의 레시피를 응용해서 저만의 레시피를 만들어 봤어요. ☞ 조리시간 : 60분 ☞ 인분: 4인분 ☞ 등급: 중(★★★) 재료 ☆양념장☆ 고추장: 3스푼, 버터: 1스푼, 미림: 1스푼, 식초: 1스푼, 다진 마늘: 1/2스푼, 매실액 (or 설탕) 1스푼, 참기름 1스푼, 후추:약간, 참깨: 약간 ☆고기 밑간 용☆ 다진 고기: 300g, 참기름: 1스푼, 굴소스: 1스푼, 간장: 1스푼, 미림: 1스푼, 다진 마늘: 1/2스푼 ☆나물 용☆ 당근: 1/4개, 소금: 3꼬집, 참기름: 1/3스푼, 다진 마늘: 1/3스푼, 시금치: 1줌, 소금: 3꼬집, 참기름: 1/3스푼, 다진 마늘: 1/3스푼, 무: 150g (5cm..
2024. 1. 20.
소고기 무국 레시피 (경상도식 소고기 무국 끓이는 방법, 소고기 무국 맛있게 끓이는 법, 백종원 소고기 무국 레시피, 편스토랑 소고기 무국)
오늘은 소고기 뭇국을 만들어 봤어요. 경상도식 소고기 뭇국으로 만들었고 레시피는 집밥 백 선생, 편스토랑에서 소개된 레시피를 참고해서 만들었어요. ☞ 조리시간: 60분 ☞ 인분: 4인분 ☞ 등급: 초급 (★★) 재료 소고기(국거리용): 300g, 참기름:1스푼, 무: 300g, 물: 1.6L, 대파: 1/2개, 다진 마늘: 3스푼(12개), 국간장: 2스푼, 참치액: 1스푼, 고춧가루: 3스푼, 양파: 1/4개, 멸치액젓: 1스푼, 후추: 약간, 소금: 약간, 다시마: 5g, 청양고추: 1개, 혼다시: 2g, 황태: 2g, 버섯: 1/2개 조리순서 소고기 핏물 빼고 야채 손질하기 소고기를 물에 30분 정도 담가서 핏물을 제거해 주시고, 무는 나막 썰고 양파, 대파, 버섯은 채 썰어 주시고 고추와 마늘은 ..
2024. 1. 19.
부리또 만들기 (새우 부리또 만들기, 불고기 부리또 만들기, 멕시코 부리또 만들기, 부리또 황금 레시피)
오늘은 며칠 전에 샀던 치폴라소스를 이용하여 브리또를 만들었어요. 우선, 타코시즈닝과 사워크림이 없고 최대한 집에 있는 재료를 이용해서 유튜브에 나온 여러 레시피를 조합해서 만들었어요. ☞ 조리시간: 60분 ☞ 인분: 2인분 ☞ 등급: 초급 (★★) 재료 ☆멕시코 라이스용☆ 청양고추: 1/3개, 양파: 1/2개, 다진 마늘: 1스푼 , 대파: 1/2대, 버터: 1/2스푼, 치폴라소스: 1.5스푼, 밥: 1 공기, 소금: 1꼬집 ☆고기 양념소스 용☆ 다진 마늘: 1/2스푼, 청양고추: 1/3개, 허니머스터드소스: 1스푼, 토마토소스: 3스푼, 카레가루: 1/2스푼, 고춧가루: 1스푼, 맛술: 1스푼, 후추: 1꼬집 ☆피코 데 가요☆ 양파: 1/2개, 토마토: 1개, 다진 마늘: 1/2스푼, 레몬즙: 2스푼..
2024. 1. 18.
청국장 맛있게 끓이는 법 (백종원 청국장 끓이는 법, 청국장 황금레시피, 돼지고기 청국장, 멸치 청국장)
오늘은 청국장을 만들어 봤어요. 멸치 육수와 돼지고기 (간 고기)를 이용해서 만들어 봤어요. ☞ 조리시간: 60분 ☞ 인분: 4인분 ☞ 등급: 초급 (★★) 재료 ☆주재료☆ 신김치: 100g, 무: 1조각 (3cm 정도), 양파: 1/2개, 대파: 1/2개, 청양고추: 2개, 다진 마늘: 1스푼 (5개), 된장: 1/2스푼, 액젓: 1/2스푼, 고춧가루: 1스푼, 두부: 1/2모, 청국장: 180g, 애호박: 1/6개, 표고버섯: 1개, 돼지고기: 60g, 들기름: 1스푼 ☆멸치 육수용☆ 물: 600ml, 멸치: 7개, 황태: 2g, 혼다시: 3g, 다시마: 1조각 조리순서 야채손질하기 마늘, 대파, 청양고추를 다져 주시고 양파, 무, 버섯, 애호박, 신김치는 적당한 크기로 썰어 주세요. 다진 고기 볶기..
2024. 1. 17.
