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Dec.18.2023 고등어 김치찜(feat.신김치) 작년에 담근 김치가 많이 남아 신김치로 고등어찜을 해 보았습니다. 조리 레시피는 유튜브,백종원 선생님,기타 여러 양념장을 고려해서 저만에 비법으로 만들어 봤어요~ 고심 끝에 "최종" 양념장 !!! 고등어 조림 양념장 재료 유튜브 A 수미네 유튜브 B 백 선생님 유튜브 C 기사식당 최종 고추가루 2 2 3 6 2 5 5 진간장 2 (양조) 1 2 2 2 3 2 다진마늘 1 1 1 2 1 1.5 2 다진생강 1 1/3 1/4 1/3 - 1/3 1/3 매실액 - 1 - - - 2 1 소주OR 맛술 2 1 - - - 3 1 된장 - - 1/2 2 - - 1/2 설탕 - - 1/2 1 3/4 - 1/2 참기름 2 - 1 2 - - 1 멸치 다시다 - - 1 - 1/3 1 - 액젓 - - - - - 3 1 식용류 .. 2023. 12. 18.
Dec.18.2023 우유식빵(Feat. 매직쉐프 제빵기) 아침에 간단하게 직접 만들어 먹을 수 있는 식빵을 소개하고자 한다. 매직쉐프 제빵기만 있으면 손쉽게 만들 수 있고 시중에서 파는 식빵 맛보다 더 맛있는 레시피도 공유합니다. 준비 되셨나요? - 밀가루 : 300g - 우유 : 120g - 설탕 : 55g or (50g + 꿀 1스푼) - 소금 : 5-6g - 이스트 : 5g - 버터 : 35g-40g - 계란 : 1개 - 제빵기기 (매직쉐프제빵기) - 가정용 주방 저울 1. 제빵기 통에 액체->건조된 재료->이스트 or 파우더 순으로 넣기 즉, 우유->계란-> 소금-> 설탕-> 밀가루(체에 걸러서 넣으면 부드러움)-> 이스트넣기 (계란,우유,버터는 찬기온이 없애기 위해 상온에 미리 내놓기) 2. 매직쉐프제빵기는 총 13 종류가 있고 그 중에서 1번항목(기.. 2023. 12. 18.
Dec.17.2023 감자 수제비 와이프가 수제비가 먹고 싶다고 해서 처음으로 도전한 감자 수제비!! 간단하게 만들어봐요. - 감자 : 2개 (와이프가 감자를 좋아해서 2개 사용함. 1개 정도면 괜찮을 듯) - 밀가루 (중력분) : 200g (종이컵 2컵) - 물 : 100mL ( 반죽용) / 1L (수제비용) - 양파 :1/4개 - 다진마늘 : 2스푼 - 청양고추 : 1개 - 당근 : 1/6개 (적당히~) - 멸치 : 8개 - 다시다 : 2개 - 황태포 : 소량 ( 첨부사진 참조. 없으면 패스) - 국간장 : 2 스푼 - 소금 :1/2 스푼 - 액젓 : 1/2 스푼 - 참기름 : 1 스푼 - 맛술 : 1스푼 - 계란 : 1개 - 대파: 1단 1. 수제비 반죽을 분량대로 치대어 마르지 않게 덮어 20~30분 정도 숙성. (밀가루에 물을 .. 2023. 12. 17.
Dec.16.2023 원씽 (복잡한 세상을 이기는 단순한 힘! )_3부 원씽 2부에 이어 제 3부 위대한 결과 "인생의 반전을 불러오는 단순한 진리"에 대해 요약해 본다. 제 3 부 위대한 결과 - 우리 삶에는 '단 하나'를 실행에 옮기고 탁월한 성과를 올리는 데 필요한 공식은 목적의식, 우선순위, 생산성이다. 이 세 요소의 연결을 통해 우리는 단 하나의 원칙을 두개의 분야에 적용할 수있고 그중 하나는 크고 다른 하나는 작은 것이다. - 큰 단 하나 : '목적의식' 작은 단 하나 : 목적의식을 행동으로 옮기는 우선순위다. - 생산성은 목적의식과 우선순위에 따라 결정된다. - 우리 눈에 보이는 것은 보이지 않는 큰 것에 의해 결정된다. ** 우리가 살면서 일에 대해 얼마나 목적의식을 가지고 우선순위에 따라 행동을 할까? 회사에서는 그저 스케쥴과의 싸움과 어떻게 하면 최대한 빨.. 2023. 12. 17.
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